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蘿卜骨頭湯的好吃做法

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蘿卜骨頭湯的好吃做法

  蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排出。你了解蘿卜骨頭湯要怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蘿卜骨頭湯的做法。

  蘿卜骨頭湯的制作食材

  • 主料
  • 白蘿卜

    600g
  • 輔料
  • 豬脊骨

    適量
  • 適量
  • 適量

  蘿卜骨頭湯的做法步驟

  1.白蘿卜,豬脊骨,姜 鹽 蔥花

  2.先洗凈脊骨放入湯鍋 放適量清水煲

  3.煲開了改小火煲

  4.脊骨先煲30分鐘左右,煲出味來

  5.蘿卜削皮 切厚塊

  6.加入已經(jīng)煲了半小時的豬骨湯里 繼續(xù)煲

  7.放了蘿卜塊先大火煲 改中火煲

  8.煲10分鐘左右 放鹽調(diào)味 關(guān)火。

  9.一碗清新的蘿卜骨頭湯出爐咯

  喜歡蔥花的撒上蔥花。

  蘿卜的價值功效

  蘿卜生食、熟食均可,可做湯、可燉、可炒、可鹽腌和制作泡菜用,也可水煮后切碎做餡。

  蘿卜還可做點心,如北方的油墩子,南方的蘿卜酥。油墩子是面粉里面裹蘿卜絲用油炸,廣東的蘿卜酥則是很多人吃早茶必點之物。

  總的來說,蘿卜愛葷腥,越葷越腥越能顯示蘿卜的優(yōu)勢。蘿卜不但是平民百姓的所愛,有時還能走上高貴的宴席。

  極講閑情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建議用蘿卜絲煨魚翅,以之配貴,才能吃出從容淡定。

  人們在吃蘿卜時,習(xí)慣于把蘿卜皮削掉,殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內(nèi),所以蘿卜(特別是熟吃時)最好帶皮吃。

  蘿卜有特殊的辣味,不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食欲的作用,吃肉類等油膩食物時吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適;過食某些紅薯等食物出現(xiàn)燒心時吃蘿卜可順氣止酸;蘿卜還有護嗓作用,生食(一定要細嚼慢咽)與榨汁服,對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效;蘿卜中含有較多的膳食纖維,可促進胃腸蠕動,保持大便通暢,有利于機體內(nèi)廢物和毒素的排泄。


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