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蘿卜粉絲湯的制作方法步驟

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  蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維,所以是降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、防治冠心病和膽結石的理想食物。你了解蘿卜粉絲湯要怎么做才好吃嗎?現在,學習啦小編來告訴你蘿卜粉絲湯的制作做法,希望大家能夠喜歡。

  制作蘿卜粉絲湯的準備材料

  • 主料
  • 白蘿卜

    200g
  • 龍口粉絲

    30g
  • 小香蔥

    15g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 雞精

    適量
  • 生姜

    15g

  蘿卜粉絲湯制作過程的步驟

  1.準備好所要用的原料。

  2.蘿卜擦絲,粉絲用清水泡發(fā),姜切片蔥切沫。

  3.鍋里燒油,滑入姜爆出香味。

  4.下入瀝干水的蘿卜絲翻炒。

  5.炒蔫后,加入高湯或清水。

  6.水開后,下入粉絲。

  7.調入鹽和雞精,稍煮2分鐘。

  8.出鍋前灑上一層小香蔥。

  各種蘿卜的功效

  白蘿卜:補氣促消化

  白蘿卜生吃促消化,因為其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸功能,還有很強的消炎作用。白蘿卜熟吃能補氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃,效果更佳。

  白蘿卜吃法較為多樣,除了燉肉吃外,還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯,和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

  青蘿卜:清熱止渴

  青蘿卜皮翠綠色,埋入土里部分的尾端為玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少,吃后易產生飽脹感,有助于減肥。

  從中醫(yī)的角度分析,青蘿卜不僅清熱舒肝,還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱,除直接吃外,還適合切成絲涼拌吃,跟海蜇絲搭配,既爽口又美味。

  紅心蘿卜:補鐵抗衰老

  紅心蘿卜中富含花青素,不但能給食物提供美麗的顏色,還具有很強的抗氧化性,能夠抵抗衰老,增強血管彈性、增進視力,讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。

  紅心蘿卜清脆爽口,常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是,花青素在酸性條件下穩(wěn)定,因此做涼菜時最好加點醋。

  水蘿卜:補維C

  水蘿卜在夏天較多見,其中的維生素C含量較高,是同等重量白蘿卜的2倍,青蘿卜的3倍。

  另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維,可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。因為水蘿卜維生素C含量高,所以最好直接生吃。


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