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葡萄干吐司面包的做法步驟

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葡萄干吐司面包的做法步驟

  葡萄干中的纖維,能防止果糖在血液中,轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯(一種血液脂肪),從而降低罹患心臟病的危險(xiǎn)。你了解葡萄干吐司面包要怎么做才好吃嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享葡萄干吐司面包的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

  葡萄干吐司面包的制作食材

  • 主料
  • 高筋面粉

    250g
  • 清水

    140g
  • 細(xì)砂糖

    20g
  • 全蛋

    38g
  • 黃油

    25g
  • 葡萄干

    50g
  • 輔料
  • 酵母粉

    3/4小勺
  • 1/2小勺
  • 奶粉

    1大勺

  葡萄干吐司面包的做法步驟

  1.高粉175g,清水110g,酵母粉和成一塊面團(tuán),醒發(fā)至兩倍大。加入剩下的高粉75g,細(xì)砂糖,鹽,奶粉,清水30g,全蛋液。再次啟動(dòng)和面程序20分鐘。

  2.加入黃油,啟動(dòng)和面加發(fā)酵程序一共一小時(shí)三十分鐘。

  3.葡萄干用熱水泡軟。再揉面完成的最后兩分鐘加入擠干水份的葡萄干。

  4.發(fā)酵好的面團(tuán)呈兩倍大。

  5.把面團(tuán)分成三等份。松弛10分鐘。

  6.取一個(gè)面團(tuán)搟成橢圓形。

  7.兩邊向中間對(duì)折。

  8.用搟面杖搟成長條形。

  9.從一頭卷起來。

  10.依次放在450g的吐司模里。

  11.土司模蓋上保鮮膜。另備一碗熱水,放烤箱里發(fā)酵。

  12.發(fā)酵了兩個(gè)小時(shí)左右,直到吐司膨脹到8分滿為止。

  13.刷上全蛋液。

  14.烤箱以200度預(yù)熱,以180度,上下火,最底層烤35~40分鐘。烘烤20分鐘以后,表面蓋上錫紙防止上色過深。

  吃葡萄干要清洗嗎

  很多人拿到葡萄干,一看這么美味的東西,趕緊一口就吃下了,但是也有有心人洗了一下,這一洗不要緊,發(fā)現(xiàn)洗過葡萄干的水是那樣的臟,那吃葡萄干要洗嗎?其實(shí)吃葡萄干還是需要洗一下的,因?yàn)楫吘故侨肟诘臇|西。

  1、所有的葡萄干都是將葡萄采摘下來后,在自然的條件下進(jìn)行晾曬,所以所有的葡萄干表面都會(huì)有一些塵土或沙子,很臟包括進(jìn)口的葡萄干也是一樣。所以在吃之前最好簡單處理一下。

  2、在清水中加入少量淀粉,和勻后把葡萄干放進(jìn)去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了,快試試吧,這種方法洗葡萄也很干凈的。

  3、水燒開后,將葡萄干放入水中沸煮1-2分鐘,然后撈出來,放在干凈的盤子中,就可以吃了,如果想吃葡萄干,可以放進(jìn)烤箱或微波爐中稍微加熱,將表面的水分蒸干,味道也是非常不錯(cuò)的。

  4、要洗的話,就用35度左右的溫水清洗葡萄干,洗的時(shí)間不要長,一般不要超過3分鐘,并用手不斷攪拌.再就是用壓力水直接沖洗,不論是哪中沖洗方法,清洗后最好晾干后再吃,因?yàn)楦珊罂诟泻茫卜奖阕?


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