好吃的奶油蛋糕要怎么制作

　　奶油，其實(shí)就是牛奶中的脂肪成分，一般用作蛋糕的點(diǎn)綴，由于里面有一定量的類胡蘿卜素，顏色偏淡黃。好吃的奶油蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理好吃奶油蛋糕的做法。

　　奶油蛋糕的材料準(zhǔn)備

　　奶油蛋糕的制作過(guò)程

　　1.黃色巧克力放在碟子里面，隔熱水融化

　　2.然后取出冷卻凝固后，用勺子刮出小碎末

　　3.刮好的巧克力屑，(趁熱的時(shí)候裝進(jìn)裱花筆里面擠了2個(gè)音樂(lè)符號(hào))

　　4.淡奶油倒在盆里面，加入糖

　　5.打到紋路清晰，倒扣也不回流出來(lái)的狀態(tài)備用

　　6.提前烤好一個(gè)6寸的戚風(fēng)蛋糕，然后剖成3片

　　7.抹上打好的淡奶油

　　8.再鋪上第二層，第三層

　　9.巧克力碎用抹刀粘上去

　　10.全部鋪上一層巧克力屑

　　11.在上面用菊花嘴，擠出花

　　12.最后裝飾上水果，撒上糖珠就做好了

　　奶油奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。

　　奶油奶酪的適用人群

　　一般人群均可食用

　　對(duì)于孕婦、中老年人及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來(lái)說(shuō)，奶酪是最好的補(bǔ)鈣食品之一。

　　如何挑選奶油奶酪

　　購(gòu)買(mǎi)分裝奶油奶酪時(shí)要選擇信得過(guò)的賣(mài)家來(lái)購(gòu)買(mǎi)，注意生產(chǎn)日期，以及包裝的完整性。如果奶酪顏色改變，有綠的紅的霉斑，或者性狀改變，都不能購(gòu)買(mǎi)。

　　奶油奶酪的儲(chǔ)存方法

　　奶油奶酪建議冷藏保存，如果購(gòu)買(mǎi)大包裝，可以在塑料包裝的一端剪一個(gè)小口，每次使用多少便擠出多少，之后將多余空氣擠出，并用封口夾封好，放在冰箱冷藏室靠里側(cè)的位置保存。大概可以存放3周左右時(shí)間。

　　也可以將整包裝的奶油奶酪，用洗凈的刀，燒熱之后按所需份量切割(建議切成250克左右一塊)，并用保鮮膜包好，放在保鮮盒里冷藏保存，大概可以存放3周左右時(shí)間?；蛘邔⑶懈詈玫哪汤依洳乇４妫谑褂们?，提前取出放在室溫，然后隔60度熱水加熱，保持住水溫，一邊加熱一邊攪拌，奶酪基本可恢復(fù)順滑的狀態(tài)。