奶油中油脂含量高，脂溶性維生素含量也較高，但其他的營養(yǎng)素比較少，例如鈣、蛋白質(zhì)、乳糖、B族維生素。你了解六寸奶油蛋糕要怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦六寸奶油蛋糕的做法。

　　六寸奶油蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　六寸奶油蛋糕的具體做法步驟

　　1.將戚風(fēng)蛋糕分為三片

　　2.水果洗好切好

　　3.奶油加糖打發(fā)，涂薄薄一層奶油，放水果上去，再加上奶油均勻把水果蓋住，加上一片蛋糕面

　　4.一樣的步驟，三層蓋好了

　　5.全個蛋糕涂抹奶油，用剩下的奶油放到擠袋上，帶上花頭

　　6.想擠出什么樣的花型都行，擺上草莓，撒上糖粉，就完成了

　　7.簡單快捷

　　奶油的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

　　因?yàn)槊總€國家會有各自的標(biāo)準(zhǔn)，同樣的術(shù)語“奶油”也許卻意味著不同的產(chǎn)品。事實(shí)上，根據(jù)乳脂含量不同，產(chǎn)品的名稱也會有所不同，在美國，乳制品必須含至少18%乳脂才叫奶油，而在歐洲，術(shù)語“奶油”僅僅適用于最低乳脂含量為30%的產(chǎn)品。

　　奶油的消毒方法：巴氏消毒和超巴氏消毒

　　奶油一般會標(biāo)注“巴氏消毒”或“超巴”消毒，巴氏消毒將會提供更好的風(fēng)味，會打發(fā)地更加蓬松，保持更久。而“超巴”消毒的鮮奶油由于已經(jīng)加熱到138℃以上來延長其保質(zhì)期，所以打發(fā)的時候性質(zhì)更加的不穩(wěn)定。如果你的食譜中要求打發(fā)起泡的話，“超巴”重奶油是做不到的。

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