榴蓮重芝士蛋糕的做法圖解
榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，能夠增加體力。你了解榴蓮重芝士蛋糕要怎么做才好吃嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享榴蓮重芝士蛋糕的圖解做法。
榴蓮重芝士蛋糕的主料輔料
榴蓮重芝士蛋糕的做法圖解
1.稱出60克餅干(一般都是用消化餅干，我喜歡用瑪麗餅干)。
2.將餅干放入保鮮袋，用搟面杖壓碎，壓得越碎越好。
3.將20克黃油隔水溶化。
4.將壓碎的餅干放入溶化了的黃油里，拌勻。
5.將拌好的餅干碎倒入6寸模具，壓平、壓實(shí)，備用。
6.KIRI奶油奶酪室溫軟化，加入30克白砂糖。
7.用手動(dòng)打蛋器攪拌至順滑狀態(tài)(不要打發(fā))。
8.準(zhǔn)備1個(gè)雞蛋，1個(gè)蛋黃，打散。
9.將打散的蛋液分3次加入到奶油奶酪中。
10.攪拌均勻。
11.稱好150克榴蓮，建議用料理機(jī)打成榴蓮泥，做出來(lái)的蛋糕口感會(huì)滑點(diǎn)，但我喜歡吃榴蓮塊的口感，所以沒(méi)打碎。
12.將榴蓮肉加入奶油奶酪蛋黃漿中。
13.攪拌均勻。
14.加入75克淡奶油。
15.擠入幾滴檸檬汁，攪拌均勻。
16.加入8克玉米淀粉。
17.攪拌均勻。
18.將拌好的蛋糕糊倒入帶有餅干底的模具中。
19.用水浴法烘烤，烤盤(pán)里加入3公分高的水位，放入模具(如果你的是活底模，請(qǐng)?jiān)谀＞咄饷姘鼉蓪渝a紙，再放入水中)。
20.烤箱提前預(yù)熱150度。放中下層，150度烤20分鐘，轉(zhuǎn)140烤40分鐘，烤好后蛋糕留在烤箱里燜20分鐘。若你家烤箱溫度偏高，上色過(guò)重，要加蓋錫紙哦，如沒(méi)上好色，可開(kāi)上火再烤幾分鐘。
21.待蛋糕冷卻后，會(huì)略縮一丁點(diǎn)，整個(gè)蛋糕會(huì)自動(dòng)離開(kāi)模壁，這時(shí)很好脫模。
吃榴蓮的注意事項(xiàng)
1、榴蓮溫?zé)幔矢?、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食;榴蓮含糖量高，糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。
2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
3、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
4 、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食;榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
5、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)幔舫缘锰?，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、老年人應(yīng)特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
7、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。另外，在吃完榴蓮后多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。
榴蓮重芝士蛋糕的做法圖解
