南瓜排骨煲的家常做法
南瓜可以做成南瓜泥有助于寶寶消化,對(duì)大人也有治療便秘的效果。你想知道好吃的南瓜排骨煲是如何做的嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你南瓜排骨煲的家常做法。
南瓜排骨煲的制作食材
南瓜排骨煲的做法步驟
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.將排骨放入冷水中, 加入幾片姜和適量的料酒;
3.將焯過(guò)水的排骨沖凈備用;
4.燒熱鍋,放入適量油和冰糖一起炒;
5.炒到冰糖完全融化后成棕色;
6.下入焯過(guò)水的排骨一起翻炒, 直至糖色完全粘在排骨上;
7.再轉(zhuǎn)入煲中, 加入適量的紅燒汁和料酒;
8.加入適量的水, 再將八角, 桂皮等大料和小蔥節(jié)一起下入;
9.蓋上蓋,煮上十五分鐘;
10.下入切成塊的南瓜;
11.加蓋一起煮上五分鐘;
12.大火收部分汁, 加入鹽和胡椒粉調(diào)味;
13.裝入碗中。
南瓜的選購(gòu)
應(yīng)該挑選那些外觀完整,果肉金黃色,分量比較重,沒(méi)有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點(diǎn),則內(nèi)部品質(zhì)有問(wèn)題。南瓜表面如果沒(méi)有光澤,較粗糙,則比較老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個(gè)人口味喜好選擇。購(gòu)買已經(jīng)切開(kāi)的南瓜,則選擇果肉厚,新鮮水嫩不干燥的。
南瓜的存儲(chǔ)
南瓜比較容易保存,完整的南瓜只要放在陰涼的地方,可以保存一個(gè)月左右,放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個(gè)月。如果是切開(kāi)的南瓜,保存時(shí)需要先去掉瓤,否則容易腐敗、從心部變質(zhì),用保鮮膜包好,在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。
南瓜的食用方法
1.南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷。
2.南瓜熟食補(bǔ)益、利水;生用驅(qū)蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便長(zhǎng)期少量食用。
4.瓜適量,洗凈切片,用鹽腌6小時(shí)后,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉著,防治青春痘。
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