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紅糖炒豬肉怎么做才好吃

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紅糖炒豬肉怎么做才好吃

  優(yōu)質(zhì)的紅糖雜質(zhì)幾乎沒有,色澤光亮,顏色呈現(xiàn)暗紅,有著濃濃的甜味,不會有霉變之癥狀。你了解紅糖炒豬肉要怎么做才好吃嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享紅糖炒豬肉的做法。

  制作紅糖炒豬肉需要準(zhǔn)備的材料

  • 主料
  • 帶皮五花肉

    250g
  • 輔料
  • 八角

    2顆
  • 桂皮

    1段
  • 香葉

    4片
  • 花椒

    10粒
  • 蔥段

    1指長
  • 姜片

    5片
  • 適量
  • 紅糖

    2飯勺
  • 料酒

    5飯勺
  • 少許
  • 老抽

    數(shù)滴

  紅糖炒豬肉烹飪過程中的步驟圖

  1.將肉放清水中浸泡1小時左右,血色變淺。

  2.肉切成塊,均勻的碼在電飯鍋里,蓋蓋加熱。

  3.大約3分鐘左右打開電飯鍋,聽到滋啦滋啦的聲音,將肉翻一面,蓋蓋繼續(xù)加熱。

  4.準(zhǔn)備好蔥段、姜片,桂皮、八角、花椒、香葉放在一起包好。

  5.3分鐘左右,電飯鍋調(diào)到保溫模式,將肉取出,把蔥姜片鋪在鍋里。

  6.再將肉均勻的碼在蔥姜上,調(diào)到加熱模式。

  7.待出蔥姜香味后,加紅糖、料酒、老抽(老抽可省略)。

  8.加入水,沒過肉1指高,放入包好的料包。

  9.電飯鍋蓋上蓋子,但不要蓋緊,留一點縫隙,繼續(xù)加熱

  10.大約1.5個小時左右,湯汁與肉平齊時加鹽,輕輕翻拌幾下,繼續(xù)蓋上蓋子收湯即可。

  紅糖的食用方法

  將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分,要發(fā)揮紅糖的這些功效,吃法上也很有講究:紅糖煮荷包蛋,可以使雞蛋和紅糖的營養(yǎng)互補(bǔ),讓老年人面色紅潤,有精神;用紅糖泡桂圓干服用,對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參,則有調(diào)理氣息,改善低血壓的作用。

  按照我國民間習(xí)俗,產(chǎn)婦在分娩后,都要喝些紅糖水,只要適量對產(chǎn)婦、嬰兒都是有好處的。但是,有不少產(chǎn)婦喝紅糖水的時間往往過長,有的喝半個月,甚至長達(dá)一個月。如果久喝紅糖水,紅糖的活血作用會使惡露的血量增多,造成產(chǎn)婦繼續(xù)失血。因此,產(chǎn)后喝紅糖水的時間,一般以產(chǎn)后7~10天為宜。

  有許多注重養(yǎng)生的家庭已經(jīng)開始以紅糖取代黃糖或白糖應(yīng)用在一般烹調(diào)上,替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調(diào)味,因為白糖與黃糖甜度比紅糖低,如果添加相同份量的紅糖,做出來的味道會過甜,菜色也會過深,應(yīng)適量減少份量再斟酌菜色添加。

  紅糖雖然營養(yǎng)豐富,但也不能貪吃。建議老人每日入量為25克左右?;继悄虿〉睦先藨?yīng)避免;便秘、口舌生瘡的老人,為了防止上火,可改吃點冰糖。另外,在服藥時,也不宜用紅糖水送服。


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