自制紅糖饅頭的做法

　　紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。你想自己動(dòng)手做好吃的紅糖饅頭嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹自制紅糖饅頭的做法。

　　紅糖饅頭的食材準(zhǔn)備

　　紅糖饅頭的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備250g面粉。

　　2.2.5g酵母用溫水化開，靜置幾分鐘。

　　3.面粉里加65g紅糖。

　　4.倒入酵母水。

　　5.攪拌成絮狀。

　　6.一點(diǎn)點(diǎn)加入剩下的溫水，揉至盆光、面光、手光。

　　7.放溫暖處發(fā)酵至2倍大，案板上灑干面粉，揉勻排氣。

　　8.搓成粗的長(zhǎng)條狀。

　　9.用刀切成均勻的7份，揉圓。

　　10.簾子上刷油，碼上饅頭胚，醒20分鐘。

　　11.冷水上鍋蒸13分鐘，悶3-4分鐘開鍋。

　　紅糖的食用方法

　　將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，要發(fā)揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，讓老年人面色紅潤(rùn)，有精神;用紅糖泡桂圓干服用，對(duì)改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參，則有調(diào)理氣息，改善低血壓的作用。

　　按照我國(guó)民間習(xí)俗，產(chǎn)婦在分娩后，都要喝些紅糖水，只要適量對(duì)產(chǎn)婦、嬰兒都是有好處的。但是，有不少產(chǎn)婦喝紅糖水的時(shí)間往往過長(zhǎng)，有的喝半個(gè)月，甚至長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月。如果久喝紅糖水，紅糖的活血作用會(huì)使惡露的血量增多，造成產(chǎn)婦繼續(xù)失血。因此，產(chǎn)后喝紅糖水的時(shí)間，一般以產(chǎn)后7~10天為宜。

　　有許多注重養(yǎng)生的家庭已經(jīng)開始以紅糖取代黃糖或白糖應(yīng)用在一般烹調(diào)上，替代使用時(shí)要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調(diào)味，因?yàn)榘滋桥c黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同份量的紅糖，做出來的味道會(huì)過甜，菜色也會(huì)過深，應(yīng)適量減少份量再斟酌菜色添加。

　　紅糖雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不能貪吃。建議老人每日入量為25克左右?；继悄虿〉睦先藨?yīng)避免;便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點(diǎn)冰糖。另外，在服藥時(shí)，也不宜用紅糖水送服。