茄子營養(yǎng)價值極其豐富。茄子有清退癌熱的作用。你了解蒸茄子要怎么做嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享蒜蓉蒸茄子的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　制作蒜蓉蒸茄子的準備材料

　　蒜蓉蒸茄子制作過程的步驟

　　1.兩根茄子，去蒂，清洗干凈。

　　2.茄子中間切開成兩段，每段再劈開成4條或5條，碼放在盤子里，放入電飯煲上層，和米飯一同煮熟。

　　3.煮熟的茄子用勺子壓著，去除水分。

　　4.蒜瓣拍一下，切成末。

　　5.鍋中倒油，加花椒粒，小火煸香，用無油的鏟子輕輕將花椒粒鏟出。

　　6.關火，下入蒜末，鏟子煸炒兩下。

　　7.紅椒絲碼放在茄子上，將煸好的蒜油澆在茄子上，放入香油、鹽、生抽、醋，拌勻即可。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

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