巧克力里的抗菌物質(zhì)抵消了高糖分，所以比其他甜食對牙齒的危害要小。你想自己動手做好吃的熔巖巧克力蛋糕嗎?接下來，學習啦小編跟你分享熔巖巧克力蛋糕的做法教程。

　　熔巖巧克力蛋糕的食材準備

　　熔巖巧克力蛋糕的具體做法步驟

　　1.將準備好的巧克力放入碗里。

　　2.放入鍋里隔著熱水，一邊加熱一邊用手動打蛋器攪拌融化。

　　3.加入黃油，繼續(xù)一邊加熱一用手動打蛋器攪拌均勻，令巧克力和黃油完全融合。

　　4.將2個雞蛋和2個雞蛋黃倒入碗里，加入細砂糖。用電動打蛋器打發(fā)，直到雞蛋黃發(fā)至2倍大為止。

　　5.加入過篩的低筋面粉，用手動打蛋器以打豎或打橫的方式攪拌均勻。

　　6.將混合好的巧克力和黃油倒入蛋黃糊里，用橡皮刮刀以翻拌的方式攪拌均勻。

　　7.然后蓋上保鮮膜，放入冰霜冷凍30分鐘。

　　8.在蛋糕模具里面涂一層黃油和面粉，這樣就會很容易脫模的。

　　9.將在冰霜冷凍的巧克力蛋糕糊拿出來倒入蛋糕模具里面，放入烤箱220度烤10分鐘。

　　巧克力的兩個功效

　　1、降壓——每天6克

　　志愿者在實驗剛開始時，血壓平均值約為86毫米汞柱/147毫米汞柱。此后，部分志愿者每天只吃6克黑巧克力——德國“運動排塊”牌巧克力一板分16小塊，他們只吃一小塊。其他志愿者作為對照組，每天吃相同數(shù)量白巧克力。

　　連吃18個星期后，研究人員發(fā)現(xiàn)，食用黑巧克力組收縮壓平均降低近3毫米汞柱，舒張壓平均降低近2毫米汞柱，而食用白巧克力組血壓沒有變化。

　　2、保重——每天30卡路里

　　人們對食用黑巧克力降血壓的疑慮之一，即它所含可可成分具有高熱量，容易導致肥胖。為此，研究小組只讓志愿者每人每天吃含30卡路里熱量的黑巧克力。實驗結束，食用黑巧克力組血壓降低，但體重并未增加。

　　此前研究顯示，黑巧克力中的可可含有黃烷醇成分，具有與阿司匹林類似的稀釋血液作用。許多蔬菜、綠茶以及紅酒中都含有這種物質(zhì)，它能夠增加血液中的一氧化氮，改善血管功能。

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