巧克力熔巖蛋糕怎么做
巧克力熔巖蛋糕怎么做
黑巧克力有很強(qiáng)的抗氧化作用,從而阻止了人體的快速衰老。平時(shí)生活中你會做巧克力熔巖蛋糕嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦巧克力熔巖蛋糕的圖解做法。
制作巧克力熔巖蛋糕的準(zhǔn)備材料
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巧克力熔巖蛋糕制作過程的步驟
1.將黃油60克放在小碗里,隔水融化,然后加入巧克力85克也使其融化。
注:待到黃油融化后再加巧克力,這樣巧克力不會粘在碗底。
2.雞蛋1個(gè)和蛋黃1個(gè)打到料理碗里。
3.用打蛋器打到濃稠,有些起泡,不用打發(fā)。
4.將1和3拌在一起,倒入大約15ml的郎姆酒,沒有郎姆酒可以用米酒或清水代替。
5.篩入面粉30克,拌到無顆粒狀態(tài)。注:不要過分?jǐn)嚢瑁么虻捌髯畹退俸芸炀桶璧綗o顆粒狀態(tài)。
6.分倒入兩個(gè)模具中,入220度的烤箱中層烤9分鐘左右。
7.出爐后,從模具中取出蛋糕,放在盤中,其上篩一層薄糖粉,周圍放些水果裝飾,趁熱享用。
巧克力的營養(yǎng)價(jià)值
1.保護(hù)心血管
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高,其具有與阿司匹林相似的抗炎作用,在一定濃度下可以降低血小板的活化,轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積,對心血管發(fā)揮保護(hù)作用,在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。
2.降低血壓
據(jù)美國《內(nèi)科醫(yī)學(xué)》雜志報(bào)道,德國科學(xué)家認(rèn)為,在降低高血壓方面,可可制品比茶的效果要更好。他們也建議,人們最好食用低糖的黑巧克力,因?yàn)槠胀ㄇ煽肆Ω缓呛椭?,熱量也非常高,這些都是高血壓患者的大敵。根據(jù)德國科學(xué)家的研究結(jié)果,富含可可的食品,例如巧克力可以幫助人們降低血壓,但喝綠茶或者紅茶卻達(dá)不到相似的效果。長久以來人們一直認(rèn)為喝茶有降血壓的功效,但德國科學(xué)家的研究顛覆了這個(gè)觀念。
3.減肥,控制食欲
要使用可可含量70%以上的黑巧克力。這樣才不會吸取過多的熱量。很多人都是因?yàn)槭褂门D糖煽肆Χ鴾p肥失敗。巧克力可以仰止食欲,所以盡量飯前吃。每天要吃50g,(這是專家規(guī)定的量,我覺得因人而異,沒必要人云亦云)。喜歡吃零食的人可以隨身攜帶巧克力,嘴饞的時(shí)候就服用一些,這樣可以減少熱量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促進(jìn)人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感,有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是個(gè)巧克力大國,他們?nèi)司秤们煽肆Φ牧渴俏覀兊慕?00倍,但卻是患肥胖最少的國家之一。