抹茶巧克力蛋糕卷怎么做
抹茶巧克力蛋糕卷怎么做
青少年正值發(fā)育期，巧克力可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，促進(jìn)血管舒張，降低血液凝集的程度。平時(shí)生活中你會(huì)做巧克力蛋糕卷嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你抹茶巧克力蛋糕卷的做法。
抹茶巧克力蛋糕卷的制作食材
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抹茶巧克力蛋糕卷的做法步驟
1.分離蛋黃和蛋清，分別用容器盛放
2.將輔料中的白糖加入蛋黃中
3.攪拌均勻
4.將牛奶倒入蛋黃液中繼續(xù)攪拌均勻
5.再將植物油倒入蛋黃液中
6.攪拌均勻后的蛋黃液
7.將面粉倒入蛋黃液中
8.攪拌均勻后的原液用濕布蓋起來備用
9.開始打蛋清了，分三次分別入主料中的白糖打發(fā)
10.打到蛋清泡發(fā)，有立起的尖角為好
11.將打發(fā)好的蛋清，分三次放入攪拌好的原液中，以上下翻動(dòng)的方式來拌均勻
12.倒入烤盤中，用力震出氣泡
13.放入預(yù)熱好的烤箱，150度，上下火烤45分鐘
14.烤好的蛋糕
15.放涼脫膜
16.撕去油紙
17.再將蛋糕坯翻到正面，底下墊上油紙備用
18.取2塊抹茶巧克力
19.熱熔成巧克力液
20.沒有工具筆，就直接倒到蛋糕坯上了
21.再用抹刀將巧克力抹勻
22.將蛋糕卷成卷，放冰箱冷藏1小時(shí)以上定型
23.1小時(shí)后，取出定型后的蛋糕卷，切成小塊食用
巧克力的食療作用
1.調(diào)節(jié)免疫功能
黑巧克力能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。同時(shí)，黑巧克力中的類黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用，可以保護(hù)免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調(diào)節(jié)多種人體免疫細(xì)胞的功能。
2. 抗衰老
因?yàn)楹谇煽肆τ泻軓?qiáng)的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。
3.能讓人變聰明
來自諾丁漢大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認(rèn)知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，食用富含黃烷醇的可可飲料能促進(jìn)大腦一些重要區(qū)域的血流速度達(dá)2-3個(gè)小時(shí)，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時(shí)間內(nèi)使人變得更敏銳。