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巧克力黑森林蛋糕的做法圖解

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  巧克力能增強免疫力,預防癌癥,干擾腫瘤的供血,對延緩衰老有一定功效。好吃的黑巧克力蛋糕應該要怎么做呢?接下來,學習啦小編跟你分享巧克力黑森林蛋糕的做法。

  巧克力黑森林蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 黑巧克力

    150g
  • 淡奶油

    300g
  • 牛奶

    40g
  • 色拉油

    36g
  • 白糖

    24g
  • 低筋面粉

    65g
  • 蛋黃

    3個
  • 輔料
  • 蛋清

    3個
  • 白糖

    45g
  • 檸檬汁

    3-5g

  巧克力黑森林蛋糕的做法步驟

  1.準備好所有的食材

  2.已融化的巧克力醬加入白糖、牛奶、油混合攪拌均勻

  3.把過篩好的低筋面粉加入,攪拌均勻,再把蛋黃加入拌均勻即可

  4.蛋清加入白糖、檸檬汁用電動打蛋器,打發(fā)到濕性發(fā)泡,拉出有彎彎尖角即可

  5.將一半的蛋白霜與巧克力面糊混合拌均勻

  6.再將拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均勻即可

  7.方型模用錫紙墊好底部,將面糊注入8分滿

  8.放入預熱好的烤箱烘烤(層數(shù)如圖所示),上火170度,下火120度,烤35分鐘

  9.蛋糕冷卻后切開三片,在一片蛋糕面上抹上奶油,中間放些水果做夾心,再拿一片蛋糕重疊上去,再抹上奶油

  10.重疊三層后,在蛋糕面上放多些奶油,抹平四個側(cè)面,將平面多余的奶油抹掉,抹平平面即可

  11.抹好奶油的蛋糕,撒上黑巧克力碎裝飾即可

  女性吃巧克力的好處

  1、年輕女性在月經(jīng)來之前或情緒不好時,會想吃巧克力,因為巧克力能使心情愉快?!毒袼幚韺W雜志》表示,研究發(fā)現(xiàn)每天攝取42克巧克力的人,心里感到更加滿足。

  2、黑巧克力和果仁中都含有鈣、鐵、鎂等大量礦物質(zhì),這些礦物質(zhì)可以參與和改善人體微循環(huán),能有效地改善皮膚狀態(tài)。

  3、研究人員發(fā)現(xiàn),可可粉中的一些化合物能防止皮膚被太陽曬傷。如果持續(xù)12周以上每天吃20克黑巧克力的話,那么就可以比吃一般巧克力的人暴露在紫外燈下的時間多一倍,也不用擔心皮膚會被曬紅。

  4、研究者們把結(jié)果發(fā)表在《內(nèi)科學文獻》上,他們發(fā)現(xiàn)每周吃幾次巧克力的人,比偶爾才吃一次的更苗條。

  黑巧克力的營養(yǎng)價值

  1、降血壓

  黑巧克力中含有豐富的黃酮類物質(zhì),這種物質(zhì)具有血管張力作用,可有效改善血壓。

  2、抗氧化

  瑞士蘇黎世大學醫(yī)院有報告指出,每日少量黑巧克力可顯著增加人體對抗氧化劑的吸收。研究同時指出,黑巧克力含有的抗氧化劑高于紅酒、茶及莓類水果。

  3、抗抑郁

  巧克力所含的可可堿,能使人情緒興奮,有抗抑郁效果。

  4、預防與緩和腹瀉

  黑巧克力中的可可粉含黃酮類物質(zhì),并能幫助預防與緩和腹瀉。


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