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怎么做好吃的黑巧克力蛋糕

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怎么做好吃的黑巧克力蛋糕

  巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促進人體新陳代謝。你了解巧克力蛋糕要怎么做嗎?那么,現在學習啦小編就來分享黑巧克力蛋糕的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  黑巧克力蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 雞蛋

    3個
  • 40g
  • 牛奶

    30ml
  • 低筋面粉

    50g
  • 巧克力粉

    20g
  • 5g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量

  黑巧克力蛋糕的具體做法步驟

  1.分離蛋白和蛋黃,蛋黃加10克糖打勻

  2.分次加入色拉油、牛奶,攪拌至均勻,篩入過篩低粉和巧克力粉,拌至無顆粒

  3.蛋白加入幾滴白醋和鹽,分三次加入糖打至九分發(fā),分二次取三分之一的蛋白倒入巧克力蛋黃糊里,翻拌均勻,把剩下的蛋白反倒入蛋黃糊里,拌勻

  4.把剩下的蛋白反倒入蛋黃糊里,拌勻

  5.倒入模具,震下氣泡

  6.烤箱預熱,160度40分鐘

  7.烤好后取出倒扣

  8.涼后脫模

  9.切塊,也可以淋點巧克力醬

  黑巧克力的營養(yǎng)價值

  1、降血壓

  黑巧克力中含有豐富的黃酮類物質,這種物質具有血管張力作用,可有效改善血壓。

  2、抗氧化

  瑞士蘇黎世大學醫(yī)院有報告指出,每日少量黑巧克力可顯著增加人體對抗氧化劑的吸收。研究同時指出,黑巧克力含有的抗氧化劑高于紅酒、茶及莓類水果。

  3、抗抑郁

  巧克力所含的可可堿,能使人情緒興奮,有抗抑郁效果。

  4、預防與緩和腹瀉

  黑巧克力中的可可粉含黃酮類物質,并能幫助預防與緩和腹瀉。

 
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