是我國的一種古老傳統(tǒng)食品，在一些古籍中(如明代李時珍的《本草綱目》)都有記載。你想知道好吃的脆皮豆腐燴包菜是如何做的嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你脆皮豆腐燴包菜的做法。

　　脆皮豆腐燴包菜的制作食材

　　脆皮豆腐燴包菜的做法步驟

　　1.圓白菜放入清水中浸泡

　　2.切成絲

　　3.脆皮豆腐切成塊

　　4.蔥、姜切碎

　　5.鍋中倒油

　　6.放入蔥、姜爆香

　　7.放入豆腐

　　8.淋入醬油

　　9.下入白菜

　　10.翻炒均勻即可

　　豆腐的食療價值

　　豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

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