白蘿卜豆腐湯的做法
白蘿卜豆腐湯的做法
一些身體比較虛的人，可以經(jīng)常吃一些豆腐比較好。平時生活中你會做白蘿卜豆腐湯嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享白蘿卜豆腐湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
白蘿卜豆腐湯的制作食材
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白蘿卜豆腐湯的做法步驟
1.白蘿卜，洗凈。
2.準備豆腐絲。
3.蔥姜，切絲。
4.香菜，洗凈，切段。
5.白蘿卜，切片。
6.白蘿卜，焯水。
7.熱油鍋，放入蔥姜，爆香后撈出。
8.焯水后的白蘿卜，瀝水后放入鍋中，翻炒。
9.加入豆腐絲。
10.加入醬油，翻炒。
11.將炒好的豆腐絲和白蘿卜放入盛有熱水的湯鍋中，小火煮2-3分鐘。
12.加入鹽。
13.加入雞精。
14.煮熟關(guān)火，加入香菜，即可。
豆腐的食療價值
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。