家常羊肉燉蘿卜湯怎么做
蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出。你想知道好吃的羊肉燉蘿卜湯是如何做的嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你羊肉燉蘿卜湯家常做法。
羊肉燉蘿卜湯的食材準(zhǔn)備
羊肉燉蘿卜湯的具體做法步驟
1.羊肉洗凈,加適量水煮開。
2.
煮開后把水倒掉,再次洗凈。
3.把羊肉放入燉鍋,加適量清水。
4.準(zhǔn)備香草香葉,南姜,甘蔗全都洗凈。
5.把這些香粒放入燉鍋,按快燉鍵把肉先燉熟。
6.紅蘿卡洗凈去皮。
7.切滾刀塊。
8.羊肉燉好后肉拿出來做成煲了,剩下的湯。
9.就加入紅蘿卜做成清湯了。
10.把紅蘿卡煮熟后加適量鹽和味精調(diào)味,灑上芹菜葉子就可以了。
蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
蘿卜是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N蔬菜,如今蘿卜已經(jīng)被人們做成各種各樣的餐桌美食,蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值也得到了極大的發(fā)揮。但是蘿卜雖好,很多人是不適宜常食用蘿卜的,如果吃不好還會(huì)影響我們的健康。
白蘿卜又名萊菔,為十字花科蘿卜屬1、2年生的草本植物,是我國的主要蔬菜品種之一,其根莖、葉子均可食用,根莖、葉子、種子(萊菔子)還可入藥,是常用的藥食兩用品。蘿卜的營養(yǎng)豐富,據(jù)現(xiàn)代研究表明,蘿卜含有多種氨基酸、微量元素(鉀、鎂、鋅、錳等)、粗纖維、礦物質(zhì)、芥子油、維生素C、B等(維生素C的含量比梨要高8~10倍),還是鈣的良好來源。此外,還含有碳水化合物和少量粗蛋白。
中醫(yī)認(rèn)為,蘿卜生食辛甘而性涼,熟食味甘性平,有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效,主要用于治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用。
現(xiàn)代研究有抗菌(對革蘭氏陽性菌敏感)和抗真菌作用,還有防止膽石形成之功效,可用于治療膽石癥。現(xiàn)代研究蘿卜還有防癌功效。原因是蘿卜中含有多種酶,能夠分解致癌物亞硝胺,加之所含木質(zhì)素能夠提高巨噬細(xì)胞的活力,加強(qiáng)了吞噬癌細(xì)胞的作用。