好吃的蘿卜燉羊湯怎么做
白蘿卜對肺熱型感冒咳嗽的止咳效果很好，傷風(fēng)熱邪、咽喉腫痛者可以將白蘿卜切成小塊，加入蜂蜜，待1小時后，蘿卜會流出汁液，服之能緩解咳嗽。你想自己動手做好吃的蘿卜燉羊肉湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蘿卜燉羊肉湯的做法圖解。
制作蘿卜燉羊湯需要準(zhǔn)備的材料
蘿卜燉羊湯烹飪過程中的步驟圖
1.準(zhǔn)備主料：羊肉500g, 白蘿卜一根約300g
2.羊肉洗凈。
3.蘿卜切塊，焯水，去蘿卜的澀味
4.乘著蘿卜焯水的時間，姜去皮，切片;蒜剝皮洗凈
5.小蔥切碎
6.生羊肉過水，斷生，去血沫
7.過好水的羊肉放入加水的湯煲中，加姜蒜、料酒，大火煮開。
8.加入蘿卜，蓋蓋，小火燉煮30分鐘。
9.出鍋加鹽、雞粉和小蔥調(diào)味，就得了。
蘿卜的價值功效
蘿卜生食、熟食均可，可做湯、可燉、可炒、可鹽腌和制作泡菜用，也可水煮后切碎做餡。
蘿卜還可做點心，如北方的油墩子，南方的蘿卜酥。油墩子是面粉里面裹蘿卜絲用油炸，廣東的蘿卜酥則是很多人吃早茶必點之物。
總的來說，蘿卜愛葷腥，越葷越腥越能顯示蘿卜的優(yōu)勢。蘿卜不但是平民百姓的所愛，有時還能走上高貴的宴席。
極講閑情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建議用蘿卜絲煨魚翅，以之配貴，才能吃出從容淡定。
人們在吃蘿卜時，習(xí)慣于把蘿卜皮削掉，殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內(nèi)，所以蘿卜(特別是熟吃時)最好帶皮吃。
蘿卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉類等油膩食物時吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適;過食某些紅薯等食物出現(xiàn)燒心時吃蘿卜可順氣止酸;蘿卜還有護(hù)嗓作用，生食(一定要細(xì)嚼慢咽)與榨汁服，對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效;蘿卜中含有較多的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動，保持大便通暢，有利于機(jī)體內(nèi)廢物和毒素的排泄。