紅燒排骨圖解做法
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紅燒排骨圖解做法
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。你了解紅燒排骨要如何做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹的紅燒排骨圖解做法。
制作紅燒排骨需要準(zhǔn)備的材料
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紅燒排骨烹飪過程中的步驟圖
1.香菇用溫水泡發(fā)，清洗干凈。
2.排骨在滾水中焯3分鐘，撈出瀝水。
3.油四成熱時(shí)放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉，炒出香味后，放入排骨。
4.排骨炒2分鐘，至表面微黃，烹入料酒、生抽和老抽，將顏色炒勻。
5.倒入開水，加入白糖和香菇。
6.蓋上蓋子，調(diào)成小火燉40分鐘，打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火收湯，待湯汁變粘稠即可出鍋。
紅燒排骨的營(yíng)養(yǎng)功效
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
滋陰壯陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。