扁豆燜面的家常做法步驟
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扁豆燜面的家常做法步驟
扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質類物質,可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動。你了解扁豆燜面的做法嗎?下面,學習啦小編來為你介紹扁豆燜面的家常做法步驟。
扁豆燜面的食材準備
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扁豆燜面的具體做法步驟
1.蔥切絲,姜蒜切末,五花肉切片;豆角去筋洗凈,掰成段
2.炒鍋上火加油,煸香蔥、姜,干辣椒,和花椒大料
3.下入五花肉片,炒至變色
4.加入料酒及醬油,調到自己喜歡的顏色
5.將扁豆加入,翻炒,至扁豆變成翠綠的顏色
6.加入適量水,將近沒過扁豆即可,小火煮10分鐘后加入鹽調味
7.將面條平鋪在菜表面,加蓋。小火燜5分鐘。
8.用筷子將基本燜熟的面條挑散,抖開,將菜和面條拌勻
9.最后加入蒜末和雞精,再次拌勻即可!
扁豆的食療功效
1、扁豆味甘、性平,歸、胃經,氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。
2、有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。
3、主治脾虛兼濕,食少便溏,濕濁下注,婦女帶下過多,暑濕傷中,吐瀉轉筋等證。