牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。你了解牛奶蛋糕的做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你牛奶蛋糕的烤箱制作方法。

　　牛奶蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　牛奶蛋糕的具體做法步驟

　　1.將蛋清和蛋黃分離。裝蛋清的打蛋盆不能沾水。將蛋黃打散，依次加入蜂蜜、泡打粉、牛奶、10克白糖，攪拌均勻。再將低筋面粉用篩子過篩后加入到蛋黃盆中，攪拌均勻成蛋黃糊。

　　2.用打蛋器把蛋清打成奶油狀，期間分3次加入10克白糖。打至硬性發(fā)泡為止。大約5分鐘。

　　3.將三分之一蛋白加入蛋黃糊，切拌均勻，不能畫圈，只能由下往上翻動(dòng)。

　　4.把剩下的三分之二蛋白倒入蛋黃糊中，繼續(xù)翻動(dòng)均勻。

　　5.把烤箱預(yù)熱180°，把8寸模具刷油。(也可以墊油紙)

　　6.倒入模具，用力震幾次。抹平表面。放入烤箱。

　　7.160°烤1個(gè)小時(shí)，即可。

　　8.烤好后，立即取出模具，震兩下，倒扣，晾涼，即可食用。

　　9.大功告成。面包刀切開。

　　牛奶的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。

　　2、乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。

　　3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。

　　4、奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。