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家庭巧克力海綿蛋糕的做法

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  經(jīng)過精湛的加工工藝,巧克力不僅保持了可可特有的滋味而且令它更加諧調(diào),愉悅和可口。你了解巧克力海綿蛋糕要如何做嗎?今天,學習啦小編為大家推薦家庭巧克力海綿蛋糕的做法。

  家庭巧克力海綿蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 雞蛋

    3個
  • 低粉

    60g
  • 可可粉

    20g
  • 輔料
  • 黃油

    30g
  • 白糖

    60g

  家庭巧克力海綿蛋糕的具體做法步驟

  1.各種材料稱量好備用,白糖分成兩份,一份20克,一份40克。

  2.低粉和可可粉混合,過篩備用。

  3.將蛋清和蛋黃分離,放在無水無油的盆中。

  4.黃油隔水融化。

  5.蛋白中分3次加入40克白糖,打至濕性發(fā)泡,提起打蛋器,有彎曲的尖角即可。

  6.將剩余白糖放入蛋黃中,用打蛋器打至顏色變淺,蓬松。

  7.分3次加入融化的黃油,用打蛋器打勻,攪成蛋黃糊。

  8.將三分之一的蛋白鏟到蛋黃糊中,翻拌均勻。

  9.翻拌均勻后,倒回蛋白盆中,翻拌均勻。

  10.篩入混合好的面粉,翻拌成面糊。

  11.烤盤鋪錫紙,亞光面向上,倒入拌好的面糊。

  12.烤箱預熱170度,18分鐘左右即可,取出趁熱揭去錫紙,切塊即可。

  家庭巧克力海綿蛋糕的營養(yǎng)價值

  1、提高記憶力

  巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學子也可用來健腦。

  2、預防心血管疾病

  吃巧克力有利于控制膽固醇的含量,保持毛細血管的彈性,具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。

  3、增強免疫力

  巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力,預防癌癥,干擾腫瘤的供血。

  4、延緩衰老

  瑞士研究發(fā)現(xiàn),男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效。


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