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草莓奶油蛋糕的做法教程

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草莓奶油蛋糕的做法教程

  草莓適用于肺熱咳嗽,食欲不振,小便短少,暑熱煩渴等癥的人食用。你了解草莓奶油蛋糕要如何做嗎?接下來,學習啦小編跟你分享草莓奶油蛋糕的做法教程。

  草莓奶油蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 雞蛋

    5個
  • 低筋面粉

    85g
  • 玉米油

    40g
  • 純牛奶

    50g
  • 淡奶油

    250ml
  • 輔料
  • 白砂糖

    90g
  • 精鹽

    適量
  • 白醋

    適量
  • 草莓

    適量
  • 葡萄干

    適量

  草莓奶油蛋糕的具體做法步驟

  1.蛋白和蛋黃分離至兩個干凈的盆內,蛋黃中加入20克白砂糖和油、牛奶攪拌均勻。

  2.蛋白加幾滴白醋,然后分三次加入50克白砂糖。

  3.把蛋白打發(fā)至有個小尖角的程度。

  4.蛋黃中加入過篩的面粉。

  5.攪拌均勻,可以用電動打蛋器低檔攪打半分鐘。

  6.拿三分之一的蛋白入蛋黃糊中,用上下翻拌的手法攪拌均勻。

  7.然后把攪拌均勻的蛋黃糊再倒入剩下的蛋白中,用同樣上下翻拌的手法攪拌均勻。

  8.然后倒入模具內,大力震幾下,把里面大氣泡震出來。

  9.入預熱好的烤箱,15度烤30分鐘,轉170度烤30分鐘,然后出爐大力震一下,立刻倒扣至晾后脫模。

  10.洗凈的草莓有些對半切塊,有一部分切碎。

  11.葡萄干用熱水浸泡好。

  12.脫模的蛋糕在中間切塊。

  13.淡奶油中加入20克白砂糖,高速打發(fā)至九分發(fā)。

  14.把蛋糕一片上面涂抹一層奶油。

  15.然后均勻的放上草莓丁和瀝干水分的葡萄干。

  16.再涂抹一層奶油。

  17.把另外一片蛋糕蓋上后再涂抹一層奶油。

  18.剩下的奶油裝入裱花袋內,在蛋糕上面擠花朵,裝飾上切開的草莓即可。

  怎么辨別草莓的好壞

  正常生長的草莓外觀呈心形,但有些草莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的,長期大量食用這樣的果實,有可能損害人體健康。

  草莓儲存方法

  最佳的保存環(huán)境是保存在接近零度但不結霜的冰箱。除此之外,亦有使用紫外線或惰性氣體保存。急凍亦是其中有效的保存方法。


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