芹菜豬肉餃子的做法教程
芹菜豬肉餃子的做法教程
芹菜含有較多的膳食纖維，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于潤(rùn)腸通便。你了解芹菜豬肉餃子要如何做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦芹菜豬肉餃子的做法教程。
芹菜豬肉餃子的食材準(zhǔn)備
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芹菜豬肉餃子的具體做法步驟
1.豬肉剁成肉泥
2.蔥姜切末
3.肉餡里加入所有調(diào)料順一個(gè)方向攪勻
4.芹菜洗凈焯熟
5.再將芹菜切碎
6.芹菜末擠干水分放入肉餡里拌勻
7.面粉和成面團(tuán)餳10分左右
8.餳好的面團(tuán)揉圓，用手掌在中間按個(gè)洞
9.面團(tuán)揪開，揉成長(zhǎng)條
10.再揪成小劑子
11.搟成餃子皮
12.取一餃子皮，放入適量的餡
13.對(duì)折捏合，雙手成抱拳狀一擠，百財(cái)餃子就捏成了
14.鍋中水燒開煮熟餃子即可
挑選芹菜的方法
看外表：選購(gòu)芹菜時(shí)，梗不宜太長(zhǎng)，20厘米～30厘米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。
看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時(shí)間較長(zhǎng)的芹菜，葉子尖端會(huì)翹起，葉子軟，甚至?xí)l(fā)黃、起銹斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因?yàn)榇掷w維多，口感老。
掐芹菜：挑選芹菜時(shí)，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。
辨種類：市場(chǎng)上的芹菜主要有4種，即青芹、黃心芹、白芹和美芹，一般青芹味濃;黃心芹味濃、較嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根據(jù)需要來(lái)選擇。
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