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家常茶樹菇炒肉的做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效。美味的茶樹菇炒肉應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常茶樹菇炒肉的做法。

  茶樹菇炒肉的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 茶樹菇

    250g
  • 瘦肉

    150g
  • 青椒

    1個(gè)
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 生抽

    適量
  • 淀粉

    適量
  • 味精

    適量

  茶樹菇炒肉的具體做法步驟

  1.茶樹菇擇去根蒂后放水里洗凈。

  2.洗好的茶樹菇用手撕成小條備用。

  3.瘦肉洗凈切成肉絲后放入小碗里,加入生抽、鹽、淀粉拌勻略腌制五分鐘。姜蒜去皮洗凈切成絲,青椒切成小塊備用。

  4.炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下姜絲炒香后放入肉絲翻炒斷生后盛出備用。

  5.另起鍋,倒入食用油燒熱,下蒜絲炒香后放入茶樹菇翻炒熟。

  6.茶樹菇炒熟后放入肉絲翻炒均勻。

  7.放入青椒翻炒翻炒。

  8.調(diào)入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。

  茶樹菇的注意事項(xiàng)

  茶樹菇食用之前,用溫水把泡上10分鐘。這樣泡一泡,主要是為了把傘莖里面的雜質(zhì)去除的更干凈。茶樹菇泡夠10分鐘以后,就可以洗凈改刀了。

  相比其他菌類,茶樹菇的柄質(zhì)脆嫩,而且它還是茶樹菇中最香的部分呢,所以只有茶樹菇的柄是可以入菜的。

  茶樹菇的食用方法

  1.新鮮的茶樹菇在烹調(diào)前用清水沖洗干凈并瀝干水分,可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。

  2.干品先用清水快速將茶樹菇?jīng)_洗1次,入清水中浸泡35分鐘左右,烹調(diào)時(shí)將茶樹菇和浸泡水一并放入肉類湯中煲湯,也可炒燴、涼拌及涮食。


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