草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。平時(shí)生活中你會(huì)做紅燒草魚(yú)段嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹紅燒草魚(yú)段的做法。

　　紅燒草魚(yú)段的食材準(zhǔn)備

　　紅燒草魚(yú)段的具體做法步驟

　　1.草魚(yú)一條，把內(nèi)臟處理干凈后切成段兒

　　2.做魚(yú)肉用到的調(diào)料

　　3.熱鍋涼油，下入調(diào)料爆香

　　4.加入適量水、醬油、花椒面、鹽調(diào)勻

　　5.下入魚(yú)塊兒慢慢燒

　　6.加入適量蠔油，把魚(yú)翻個(gè)面繼續(xù)燒

　　7.當(dāng)魚(yú)肉全部變色后，把湯汁收濃即可

　　8.出鍋裝盤(pán)，一條肥美的紅燒魚(yú)段兒就可以開(kāi)動(dòng)了

　　草魚(yú)的烹飪指導(dǎo)

　　1、烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美;

　　2、魚(yú)膽有毒不能吃;

　　3、草魚(yú)要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚(yú)肉煮散;

　　4、草魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;

　　5、民間將草魚(yú)與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。

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