菠菜有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力的營(yíng)養(yǎng)功效。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。你了解上湯菠菜要如何做嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享上湯菠菜的做法。

　　上湯菠菜的食材準(zhǔn)備

　　上湯菠菜的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好原材料;

　　2.皮蛋、熟鹽蛋和大蒜都切成小丁;

　　3.燒鍋開水， 加入幾滴油和適量的鹽;

　　4.放入洗凈的菠菜下去焯水;

　　5.菠菜變色，水再次開后馬上將菠菜撈出放入盤中;

　　6.干凈鍋中倒入高溫煮沸;

　　7.下入皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁， 再加入鹽和胡椒粉調(diào)味;

　　8.加入適量的水淀粉勾芡;

　　9.煮好后的連湯汁一起倒入焯過水的菠菜上;

　　10.一盤春天養(yǎng)生菜“上湯菠菜”就完成了。

　　菠菜的功效與作用

　　1、菠菜有養(yǎng)血止血、滋陰潤(rùn)燥、通利腸胃等功效，可治衄血、便血、壞血病、腸胃積熱、大小便不暢、痔瘡等癥。

　　2、菠菜為一種作用緩和的補(bǔ)血滋陰之品，對(duì)“虛不受補(bǔ)”者尤宜。

　　3、菠菜所含的酶對(duì)胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜于高血壓、糖尿病患者(菠菜根尤適于糖尿病患者)。

　　4、菠菜中維生素A、維生素c的含量高于一般蔬菜，常吃可維持眼睛的正常視力，防止夜盲癥。

　　5、國(guó)外學(xué)者最近研究發(fā)現(xiàn)，菠菜具有抗衰老和增強(qiáng)青春活力的作用，這和它所含的維生素E和另一種輔酶Q10有關(guān)。

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