芹菜燜面的做法
常吃芹菜或芹菜搗成汁飲用，可以增加人體的血液循環(huán)，也可起到祛風(fēng)利濕，解毒消腫，利尿，緩解小便疼痛的作用。你了解芹菜燜面要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理芹菜燜面的做法。
制作芹菜燜面需要準(zhǔn)備的材料
芹菜燜面烹飪過程中的步驟圖
1.準(zhǔn)備材料，芹菜洗凈切段，黃豆芽泡洗干凈，瘦肉切絲，蔥姜蒜切碎，
2.超市買的濕面條約500克
3.調(diào)碗汁，老抽，生抽，清水，喜歡顏色重的可多放老抽，我用的大約1：1：1，再加少量雞精
4.炒鍋倒油，比平時炒菜的油多點
5.放肉絲炒變色
6.加蔥姜蒜炒出香味放一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
7.加一點料酒翻炒均勻
8.放入芹菜翻炒幾下
9.再加黃豆芽翻炒幾下
10.加入清水，水不能太多，
11.把面條均勻的撒在菜上
12.蓋上鍋蓋中火燜15分鐘，中間看看如果水干了適當(dāng)加點，不干不加
13.水快干時，把碗汁撒在面條上
14.用筷子拌勻，蓋鍋蓋關(guān)火再燜5分鐘即可。
15.出鍋
芹菜的食療作用
1、芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
2、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
3、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
4、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
芹菜燜面的做法
