烤羊肉串的做法
烤羊肉串的做法
冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。烤羊肉串應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你烤羊肉串的做法。
烤羊肉串的食材準(zhǔn)備
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烤羊肉串的具體做法步驟
1.羊肉切小長(zhǎng)方條盛到容器里，放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時(shí)。
2.把羊板油下鍋煉出羊油，盛出備用。
3.把腌漬好的羊肉塊順著長(zhǎng)度用竹簽穿起，成羊肉串。
4.烤箱溫度設(shè)定在200℃，10分鐘預(yù)熱。
5.把羊肉串架在烤盤(pán)上，放入烤箱。
6.烤制10分鐘后取出羊肉串，用刷子把羊油仔細(xì)刷在羊肉塊上。
7.把羊肉串翻動(dòng)并撒上孜然粉和精鹽。
8.撒上辣椒粉，放入烤箱繼續(xù)烤制10分鐘即可。
羊肉的食用功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、食材功效：
羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健力，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽(yáng)、益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。
2、主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
?、?、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過(guò)了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補(bǔ)身體的絕好食品。
?、?、羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，同時(shí)羊肉還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。
?、?、羊肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合體虛畏寒的人食用。