天麻燉魚頭的做法
天麻燉魚頭的做法
天麻素是天麻的主要有效成分, 其含量約為0 .025%?,F(xiàn)已能人工合成天麻素(天麻苷)、天麻苷元及其類似物。你了解天麻燉魚頭要如何做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你天麻燉魚頭的做法。
制作天麻燉魚頭需要準備的材料
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天麻燉魚頭烹飪過程中的步驟圖
1.把魚頭切塊洗凈
2.把所用的材料都準備好
3.要鍋內(nèi)放入適量的水先加入藥材和瘦肉煲出味道大約20分鐘
4.再加入大魚頭
5.大火燒開之后用小火燉45分鐘
6.加入少些鹽即可
天麻的基本介紹
天麻,為多年生共生植物,其干燥塊莖亦稱天麻,是一味常用而較名貴的中藥。冬至以后莖枯時采挖者稱“冬麻”,體重飽滿質(zhì)佳;立夏以前植株出芽時采挖者稱“春麻”,體松皮多皺縮者質(zhì)次。挖得后,除去地上莖及菌絲,擦去外皮,洗凈煮透或蒸熟,壓平,60℃以下烘干或曬干。潤透切片。以體實澤亮半透明者為佳。
天麻在我國普遍栽培,分布較廣,在種內(nèi)產(chǎn)生了許多變異,經(jīng)??梢钥吹交ǖ念伾?、花莖的顏色、塊莖的形狀、塊莖含水量不同的天麻。根據(jù)以上特點,將天麻劃分為4個類型,即原變型—紅天麻、綠天麻、烏天麻、黃天麻。
天麻,又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風(fēng)草、白龍皮等,是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚,無綠葉,蒴果倒卵狀橢圓形,常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥,是名貴中藥,與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。
天麻富含天麻素,香莢蘭素,蛋白質(zhì),氨基酸,微量元素。其性辛、溫、無毒,有抗癲癇,抗風(fēng)濕;鎮(zhèn)靜,鎮(zhèn)痙,鎮(zhèn)痛,補虛,平肝息風(fēng)的功效。對老年癡呆癥有一定的預(yù)防作用以及輔助治療作用;可以祛風(fēng)濕,止痛、行氣活血。
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