椒香土豆絲的具體做法步驟
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椒香土豆絲的具體做法步驟
以前土豆它是不起眼的東西，現(xiàn)如今它是營養(yǎng)學家青睞的蔬菜明星。平時生活中你會做椒香土豆絲嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享椒香土豆絲的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
椒香土豆絲的食材準備
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椒香土豆絲的具體做法步驟
1.首先將去好皮的土豆切絲，泡入清水中、青椒切絲、胡蘿卜切絲、干辣椒切節(jié)、紫甘藍切絲。
2.鍋中倒入小半鍋清水，水開后，倒入土豆絲，焯熟，撈出入涼水。接著倒入胡蘿卜、紫甘藍、青椒，焯熟，撈出。
3.鍋中放入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香備用。
4.準備好土豆、青椒、胡蘿卜、紫甘藍，倒入適量生抽，加半勺白糖、一勺鹽，淋入適量陳醋、麻油，澆上炸好的香油，拌勻，裝盤即可。
椒香土豆絲的營養(yǎng)價值
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。其實，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。