土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。你想自己動手做土豆燒肉嗎?今天，學習啦小編為大家推薦土豆燒肉的家常做法。

　　土豆燒肉的食材準備

　　土豆燒肉的具體做法步驟

　　1.紅燒肉切小塊

　　2.土豆去皮切塊

　　3.五花肉塊清水中浸泡10分鐘，水中加入1小勺料酒，然后撈出瀝干水

　　4.鍋中放1勺油，油熱后將五花肉下鍋翻炒

　　5.小火慢慢翻炒，將五花肉中的油脂逼出來，直到肉皮表面金黃

　　6.加入一勺老抽和生抽

　　7.加入半鍋開水，加入一勺鹽、一勺糖，加入蔥姜和八角，大火燒開轉小火燉

　　8.燉到肉八成熟，加入土豆下鍋

　　9.等到土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋

　　土豆的用法用量

　　1、凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。

　　2、土豆適用于炒、燉、燒、炸等烹調方法。

　　3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。

　　4、土豆切開后容易氧化變黑，屬正?，F(xiàn)象，不會造成危害。

　　5、人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的淀粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　土豆的食用功效

　　土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。

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