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美味的山藥煲雞湯做法

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美味的山藥煲雞湯做法

  山藥具有營養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用,可以治療慢性氣管炎。山藥煲雞湯有哪些好吃的做法呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的山藥煲雞湯做法。

  山藥煲雞湯的做法【1】山藥紅棗烏雞湯

  材料

  烏雞半只,山藥一根,紅棗適量,姜片,料酒,鹽

  做法

  1.烏雞洗干凈,砍塊;鍋里放水,放姜片,大火燒開水,把烏雞塊放進(jìn)去,倒進(jìn)料酒,水再次沸騰后把烏雞撈出來,沖洗干凈

  2.把烏雞放到電燉紫砂鍋里,放足量冷水,放兩片姜片,開“強(qiáng)檔”燉三個小時

  3.山藥削皮,洗干凈,切塊;紅棗洗干凈;把山藥塊和紅棗放進(jìn)鍋里和烏雞共燉一個小時

  4.吃前用鹽調(diào)味即可

  小訣竅

  1 山藥的粘液可能會讓人過敏,可戴上手套削皮;山藥容易氧化變黑,切塊后馬上放進(jìn)鍋里

  山藥煲雞湯的做法【2】山藥燉雞湯

  材料

  農(nóng)家雞1只,山藥1根,枸杞1小把,蔥姜,料酒,鹽

  做法

  1、雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié)。

  2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。

  3、撇去浮沫。

  4、加入一湯匙料酒。

  5、放入姜片蔥結(jié)。

  6、煮開后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋,燉湯比一般鍋?zhàn)右r,所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?,要延長燉的時間哦)

  7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續(xù)加蓋燉10分鐘。

  8、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調(diào)味即可

  山藥煲雞湯的做法【3】雪蓮山藥清雞湯

  材料

  土雞一只約750克、雪蓮果一只約300克、山藥100克、胡蘿卜半只、姜5片

  做法

  1.雞請檔主代宰回家清理干凈,剝皮備用

  2.雪蓮果、山藥、胡蘿卜分別去皮洗凈,滾刀切大件備用

  3.全部材料一同入鍋加8碗水大火煲開滾15分鐘并用勺子滔掉浮末,改文火煲80分鐘左右,下鹽調(diào)味即可。

  小訣竅

  1.要剝?nèi)ルu皮,不然很膩既不適合老人小孩子的腸胃又不利減肥。

  2.要整雞落鍋,煲出來的雞肉還是很嫩滑,沾點(diǎn)醬油就是一道好菜。

  3.煲的時間要控制好,老火湯太老嘌呤高,喝了對身體不好。

  山藥煲雞湯的做法【4】山藥枸杞雞湯

  菜譜簡介 山藥質(zhì)地細(xì)膩,味道香甜,有多種營養(yǎng)成分,健脾益胃、助消化,是藥食兩用的食材。山藥和雞、枸杞一起燉湯,味道鮮美,營養(yǎng)加倍。

  材料

  雞300克,山藥200克,枸杞少許,蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。

  做法

  1、山藥去皮洗凈切片,熟雞撕成條,枸杞?jīng)_洗一下。

  2、砂鍋放入雞、山藥、枸杞、蔥姜、料酒,加3、4碗清水。

  3、燒開后燜煮15分鐘,加鹽和雞精調(diào)味即可。

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