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山藥煲雞湯的不同家常做法

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山藥煲雞湯的不同家常做法

  山藥營養(yǎng)豐富,含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營養(yǎng)素,特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用,直接為大腦提供熱能有,對健腦有重要作用。平時(shí)生活中你會做山藥煲雞湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理山藥煲雞湯的不同家常做法。

  山藥煲雞湯的做法【1】山藥紅棗烏雞湯

  材料

  烏雞半只,山藥一根,紅棗適量,姜片,料酒,鹽

  做法

  1.烏雞洗干凈,砍塊;鍋里放水,放姜片,大火燒開水,把烏雞塊放進(jìn)去,倒進(jìn)料酒,水再次沸騰后把烏雞撈出來,沖洗干凈

  2.把烏雞放到電燉紫砂鍋里,放足量冷水,放兩片姜片,開“強(qiáng)檔”燉三個(gè)小時(shí)

  3.山藥削皮,洗干凈,切塊;紅棗洗干凈;把山藥塊和紅棗放進(jìn)鍋里和烏雞共燉一個(gè)小時(shí)

  4.吃前用鹽調(diào)味即可

  小訣竅

  1 山藥的粘液可能會讓人過敏,可戴上手套削皮;山藥容易氧化變黑,切塊后馬上放進(jìn)鍋里

  山藥煲雞湯的做法【2】山藥枸杞雞湯

  菜譜簡介 山藥質(zhì)地細(xì)膩,味道香甜,有多種營養(yǎng)成分,健脾益胃、助消化,是藥食兩用的食材。山藥和雞、枸杞一起燉湯,味道鮮美,營養(yǎng)加倍。

  材料

  雞300克,山藥200克,枸杞少許,蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。

  做法

  1、山藥去皮洗凈切片,熟雞撕成條,枸杞?jīng)_洗一下。

  2、砂鍋放入雞、山藥、枸杞、蔥姜、料酒,加3、4碗清水。

  3、燒開后燜煮15分鐘,加鹽和雞精調(diào)味即可。

  山藥煲雞湯的做法【3】山藥木耳雞湯

  材料

  山藥一根,雞大腿2個(gè),干木耳一把

  做法

  步驟1:山藥我在菜場叫賣菜阿姨幫我去皮的,如果有條件的話你們還是叫菜場師傅去皮好。買回來洗干凈,切塊,然后用水加點(diǎn)白醋泡起來待用,防止氧化

  步驟2:雞大腿肉我也是叫菜場師傅切塊的,回來洗干凈,水開倒入雞塊,汆(cuan)一下水去血水

  步驟3:鍋重新裝涼水,倒入雞塊,加姜片和一小匙料酒大火燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘。然后倒入山藥和泡好去根的木耳,泡好的木耳要切幾刀,不然太大了

  步驟4:大火燒開,中火20分鐘就差不多了。山藥可以用筷子穿過。加鹽和蔥花就可以起鍋了

  山藥煲雞湯的做法【4】山藥燉烏雞湯

  材料

  烏雞半只約450g,山藥塊150g,整個(gè)鮮香菇50g,蔥姜蒜60g,紅棗30g,枸杞1g,鮮湯料包

  做法

  1、枸杞提前泡軟待用,將烏雞過沸水,血水沸盡,撈出沖洗干凈;

  2、鍋中放入2000g水,將蔥姜、50g黃酒(約三湯匙)、紅棗和烏雞倒入水中,大火煮開后改小火煮90分鐘;

  3、將山藥、香菇、枸杞放入鍋中,煲至烏雞酥爛,根據(jù)個(gè)人口味加入鮮湯料包,煮1分鐘出鍋。

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