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山藥煲雞湯的具體做法

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山藥煲雞湯的具體做法

  山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)氣通脈作用,能改善冠狀動脈及微循環(huán)血流,治療冠心病、心絞痛等。你想知道山藥煲雞湯有哪些做法嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享山藥煲雞湯的具體做法,希望你能喜歡這些做法。

  山藥煲雞湯的做法【1】山藥燉雞湯

  材料

  農(nóng)家雞1只,山藥1根,枸杞1小把,蔥姜,料酒,鹽

  做法

  1、雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié)。

  2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。

  3、撇去浮沫。

  4、加入一湯匙料酒。

  5、放入姜片蔥結(jié)。

  6、煮開后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋,燉湯比一般鍋子要省時,所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯,要延長燉的時間哦)

  7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續(xù)加蓋燉10分鐘。

  8、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調(diào)味即可。

  山藥煲雞湯的做法【2】山藥紅棗烏雞湯

  材料

  烏雞半只,山藥一根,紅棗適量,姜片,料酒,鹽

  做法

  1.烏雞洗干凈,砍塊;鍋里放水,放姜片,大火燒開水,把烏雞塊放進(jìn)去,倒進(jìn)料酒,水再次沸騰后把烏雞撈出來,沖洗干凈

  2.把烏雞放到電燉紫砂鍋里,放足量冷水,放兩片姜片,開“強(qiáng)檔”燉三個小時

  3.山藥削皮,洗干凈,切塊;紅棗洗干凈;把山藥塊和紅棗放進(jìn)鍋里和烏雞共燉一個小時

  4.吃前用鹽調(diào)味即可

  小訣竅

  1 山藥的粘液可能會讓人過敏,可戴上手套削皮;山藥容易氧化變黑,切塊后馬上放進(jìn)鍋里

  山藥煲雞湯的做法【3】山藥燉烏雞湯

  菜譜簡介 山藥烏雞湯具有補(bǔ)血養(yǎng)顏,益肺養(yǎng)胃,益精明目的滋補(bǔ)作用,傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品。

  材料

  烏雞半只約450g,山藥塊150g,整個鮮香菇50g,蔥姜蒜60g,紅棗30g,枸杞1g,鮮湯料包

  做法

  1、枸杞提前泡軟待用,將烏雞過沸水,血水沸盡,撈出沖洗干凈;

  2、鍋中放入2000g水,將蔥姜、50g黃酒(約三湯匙)、紅棗和烏雞倒入水中,大火煮開后改小火煮90分鐘;

  3、將山藥、香菇、枸杞放入鍋中,煲至烏雞酥爛,根據(jù)個人口味加入鮮湯料包,煮1分鐘出鍋。

  山藥煲雞湯的做法【4】靈芝淮山烏雞湯

  材料

  烏雞500g,淮山300g,杞子1小把,紅棗4個,姜5片,桂圓肉2個,清水800ml,鹽1茶匙,花生油10ml

  做法

  1、洗凈紅棗杞子和桂圓肉,紅棗去核

  2、淮山切成塊,約1cm厚就可以(這種是廣州本地淮山,煲湯不會化,煲出來很粉很好吃。)

  3、烏雞洗凈斬塊,飛水后放入湯鍋

  4、把清水、配料和花生油放入湯鍋

  5、大火燒開5分鐘,轉(zhuǎn)小火煲1小時

  6、加鹽調(diào)味即可

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