山藥是藥食兩用的食物，它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋補(bǔ)、護(hù)膚、固腎、補(bǔ)氣、降糖等功效。平時(shí)生活中你會(huì)做山藥排骨湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享山藥排骨湯的4種具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　山藥排骨湯的做法【1】

　　材料

　　條排2斤，山藥1長(zhǎng)根，姜1小段，鹽

　　做法

　　1、條排2斤，讓店家剁成段，洗凈。

　　2、洗凈的條排放入高壓鍋中。

　　3、在高壓鍋中加水，水的量不宜太多或太少。

　　4、高壓鍋蓋好，開(kāi)火，壓15分鐘左右。

　　5、在煮排骨的同時(shí)，準(zhǔn)備山藥一整根。

　　6、將山藥去皮，切成滾刀形，洗凈瀝去水分。

　　7、排骨壓好排氣后，用筷子將血沫撈干凈。

　　8、再撒入姜絲。

　　9、繼續(xù)放入山藥塊和排骨一同煮。

　　10、邊煮邊撒鹽，山藥入味斷生就可以食用了。

　　山藥排骨湯的做法【2】

　　材料

　　排骨300克，山藥500克，姜10克，鹽少許，料酒50毫升，枸杞30克

　　做法

　　將排骨切塊，山藥去皮切滾刀，姜切片。

　　燒一鍋開(kāi)水，將排骨放入焯一滾撈出洗凈瀝干。另外燒一壺開(kāi)水待用。

　　炒鍋燒熱，加入1湯匙油，放入姜片和排骨爆1-2分鐘，加入料酒。

　　將排骨轉(zhuǎn)入湯鍋中，加入開(kāi)水蓋過(guò)排骨。

　　大火燒開(kāi)，中火燉20分鐘左右。

　　加入山藥塊，補(bǔ)加開(kāi)水，多加一點(diǎn)湯才夠多。

　　加山藥后中火燉20分鐘，加入枸杞。

　　燉至排骨酥爛即可。

　　山藥排骨湯的做法【3】

　　材料

　　小排 山藥 紅棗 枸杞子 生姜 料酒 陳醋 鹽

　　做法

　　1. 小排洗凈入沸水里焯燙出血水洗去浮沫放在煮鍋里,加水沒(méi)過(guò)排骨大火燒開(kāi),放料酒, 少量醋, 姜,上蓋轉(zhuǎn)小火煮60分鐘左右

　　2. 山藥去皮洗凈切滾刀塊, 紅棗和枸杞?jīng)_洗干凈,把山藥, 紅棗, 枸杞放進(jìn)煮鍋里,小火繼續(xù)煮40分鐘左右, 關(guān)火放適量鹽即可

　　小訣竅

　　山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。

　　山藥排骨湯的做法【4】

　　材料

　　肉排，山藥，大紅棗，枸杞，蔥姜，料酒，鹽，雞精，木耳

　　做法

　　1.肉排剁成小塊，放入鍋中，加水、料酒、蔥姜、煮沸30分鐘去血水。

　　2.換一鍋水，重新放入排骨，加料酒、姜，燉煮40分鐘。

　　3.山藥去皮洗凈切片，木耳泡發(fā)，放入鍋內(nèi)，撒一把枸杞，加鹽，雞精調(diào)味，煮至肉排完全酥軟。

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