土豆排骨湯的可口做法
土豆是茄科茄屬,多年生草本植物,但作一年生或一年兩季栽培。你想自己動手做土豆排骨湯嗎?今天,學習啦小編為大家推薦土豆排骨湯的可口做法。
土豆排骨湯的做法(1)蓮子土豆排骨湯
材料
新鮮蓮子150克,土豆200克,肋排骨500克,鹽適量,清水
做法
1、準備好所有原料,肋排骨切成2寸長。
2、新鮮蓮子去皮,去掉蓮衣和蓮芯。
3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水里浸泡一會兒。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘,去掉血水后,撈出過冷水瀝干后放入湯鍋,倒進適量清水(沒過排骨),大火煮開,去掉浮沫后轉(zhuǎn)小后慢燉。
6、待湯汁少許發(fā)白,倒入瀝干水的土豆塊,閉蓋先煮。
7、當飄出土豆香時,再下瀝干水的蓮子,直至蓮子熟、湯汁香濃,放入鹽,關(guān)火閉蓋空燜至入味即可。
土豆排骨湯的做法(2)番茄土豆排骨湯
材料
排骨,土豆,小番茄(你可以用大番茄),蔥(用蔥白部分),姜,白胡椒粉(可以不放),鹽,紅棗(可以不加)
做法
1、 排骨洗凈剁成小塊,蔥白切長段,姜切片,番茄對半切、土豆去皮切小塊,排骨焯一下。
2、 撇去浮沫,排骨撈出,放入電飯煲,也可以用高壓鍋。
3、 焯的湯在撇去浮沫之后,盛出待用。
4、 起鍋少許油,爆香蔥姜。
5、 放入番茄、土豆略加拌炒。
6、 倒入之前焯排骨的湯。
7、 湯煮開。
8、 連湯帶料倒入電飯煲煮,中間加入些紅棗,排骨熟之后,放少許鹽跟胡椒粉調(diào)味即可。
土豆排骨湯的做法(3)海帶土豆排骨湯
材料
腔骨,土豆,姜,大料,肋排,海帶,花椒,肉蔻
做法
1.排骨用了2種,腔骨(骨頭多肉少)和肋排(肉稍微多一點的那種肋排)。2種搭配既有美味的湯喝又有肉吃。
2.排骨冷水下鍋,加入姜片、大料、花椒
3.大火燒開,去浮沫,等水要沸不沸的時候,就撈出瀝干,然后用溫水清洗干凈。
4.海帶結(jié)清洗干凈也用水稍微焯一下,土豆切滾刀塊。
5.把土豆、海帶、排骨放入電壓力鍋,加姜片3片、肉蔻1粒(千萬不要多放)、大料1個,煲湯鍵,標準檔就ok了~~
土豆排骨湯的做法(4)土豆西紅柿排骨湯
材料
新鮮排骨1斤,西紅柿1個,土豆2個,開水1升,鹽適量
做法
1.土豆去皮洗凈切成四份;西紅柿洗凈切成四份;排骨洗凈后用水焯去血水。
2.把全部材料放入電砂煲內(nèi),加開水煲2小時后加適量鹽即可食用。
小訣竅
薯仔洗凈,放沸水中略煮片刻再取出,然后用冷水沖過會比較容易剝皮。
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