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家常核桃湯有哪些做法

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  由于核桃含有多酚和脂多糖成分,所以核桃還有防輻射的功能,因此核桃食品常被用來制作宇航員的食品。你想知道核桃湯有哪些做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理核桃湯的家常做法。

  核桃湯的做法(1)核桃雞湯

  材料

  主料:雞膀尖250克,鮮核桃250克,

  輔料:胡蘿l2根,蔥頭1個(gè),丁香花蕾1個(gè),芹菜l棵,百里香粉(或五香粉)5克,香葉l片,鮮奶油25克,蛋黃1個(gè),調(diào)料:精鹽,胡椒粉各適量。

  做法

  1.雞膀尖摘凈細(xì)毛,放人煮鍋內(nèi),入清水600毫升,燒開,去沫,湯去凈沫后,放入去皮的胡蘿卜、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香葉、加鹽、胡椒粉燒40分鐘。

  2.砸開核桃殼,去掉核桃仁上的薄膜,切成小塊。盛蛋黃的碗里加入鮮奶油,調(diào)勻,加入核桃塊和細(xì)葉芹菜細(xì)末,攪拌均勻。

  3.雞膀尖煮熟后,湯過篩后再倒入鍋內(nèi),保溫。

  4.撈出雞膀尖,剔去骨頭,肉和胡蘿卜絞成泥,再放入鍋內(nèi),煮開,倒入場盆,即可。

  核桃湯的做法(2)掛霜核桃

  材料

  核桃仁 白糖 水 食用油

  做法

  1 核桃仁用水沖洗,去雜質(zhì)。

  2 洗凈的桃仁先用燒開的糖水煮3-5分鐘,撈出瀝干水分(水里加入少許鹽要想甜來點(diǎn)鹽)。

  3 鍋里倒油。(放一個(gè)桃仁,微微的冒小泡就可以了)

  4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻動使其受熱均勻。

  5 炸好的桃仁,撈出瀝油攤涼。(因?yàn)橛袩岫龋伾珪由?

  6 糖和水的比例是2;1,(水多了熬糖的時(shí)間久會長些)。

  7 先小泡,把糖里的水分燒干,泡泡會由大變小并且越來越慢。

  8 倒入炸好的桃仁。

  9 拌勻并關(guān)火。(要是糖漿多了就小火翻炒收汁)

  10 用鏟子不停的鏟桃仁就會返砂。

  11 越鏟越松散,冷卻后變成糖霜均勻的掛在上面。

  小訣竅

  糖和水的比例是2;1,薄薄的掛一層白糖,吃起來不會覺得膩。

  每天食用的核桃量3-5個(gè)。正在上火或腹瀉的人不能食用。

  核桃湯的做法(3)椰子核桃煲雞湯

  材料

  椰子:1個(gè)走地雞;1只核桃肉:6個(gè)淮山:300克姜:3片枸杞子:一小撮瘦肉:200克薏米:小半碗水:8碗3-4人份

  做法

  1.椰子蒂部有3個(gè)孔,用筷子將最松軟的那個(gè)孔(芽孔)戳穿,倒出椰汁用碗裝起備用;

  2.用刀將椰子從中間辟開,如果覺得不好使力,可用干的大毛巾將椰子包起,用刀背或鐵錘將其砸開,然后用金屬湯匙把椰肉挖下來,削去背面的碎渣后用水沖凈,再切成小塊;

  3.洗凈瘦肉和宰好的雞,斬大件,汆水撈起沖凈;

  4.淮山洗凈削皮,切塊后用清水浸泡待用;

  5.核桃肉、薏米和枸杞子洗凈;

  6.把椰汁和水倒入瓦煲,放入所有材料,武火煮20分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可品嘗。

  小訣竅

  功效:

  補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)血養(yǎng)神、滋潤肌膚。

  核桃湯的做法(4)三子核桃肉益發(fā)湯

  材料

  主料:瘦豬肉120克,

  輔料:女貞子20克,菟絲子20克,覆盆子(干)20克,核桃12克,

  調(diào)料:姜5克,鹽4克

  做法

  1.女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗凈;

  2.核桃去殼略搗碎;

  3.瘦肉洗凈原件下鍋;

  4.全部材料共置瓦煲,加水8碗,煲至出味;

  5.加姜、鹽調(diào)味,去渣,即可飲用。

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