菜譜土豆的做法
土豆不僅有呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效,吃起來還有減肥的作用。土豆富含維生素B、C以及多種礦物質(zhì)。來跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)做菜譜土豆的做法吧!
菜譜土豆的做法具體如下:
醬燜土豆的做法:
主料:土豆
配料:豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精
做法::
1、 小土豆洗凈去皮,切塊。
2、 大蔥、生姜切片。
3、 起油鍋,爆香蔥姜,放入豆瓣醬炒香,再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘,加適量清水大火燒開,加蓋小火燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠,加入味精調(diào)勻即可。
椒鹽土豆的做法:
主料:土豆
配料:食用油、鹽、糖、香蔥、椒鹽
做法:
1、小土豆洗凈,用水煮熟,晾涼后用刀把小土豆壓扁,待用。
2、鍋里放少許油,加熱,將壓扁的小土豆倒入鍋內(nèi),加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。
3、可根據(jù)個(gè)人口味灑少許椒鹽。
酸辣土豆絲的做法:
主料:土豆
配料:蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋
做法:
1、將土豆切成整齊的大薄片,再將土豆片切成細(xì)絲。
2、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。
3、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
4、鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味,將炸好的花椒撈出,鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味,放入泡好的土豆絲。
5、煸炒一小會(huì)后倒入適量醋繼續(xù)翻炒土豆絲,放入紅椒絲翻炒均勻。
6、最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可。
炸薯?xiàng)l的做法:
主料:土豆
配料:鹽
做法:
1、將土豆去皮洗凈,切成長條狀。
2、將切好的土豆條放入沸水中煮煮3分鐘,撈出瀝干水分晾涼,可用廚房紙吸干水份。
3、然后放入冰箱中冷凍。(放冰箱前一定要水份干掉,不然會(huì)結(jié)小謗碴)凍硬后隨吃隨炸
4、鍋中放入適量油,加熱至6成熱時(shí)放入凍好的薯?xiàng)l,炸至金黃色即可撈出瀝干油份。
5、吃的時(shí)候撒少許鹽,沾番茄醬即可。
干鍋土豆片的做法:
食材:土豆470g、油適量、臘肉60g、香芹110g、大蔥20g、姜15g、蒜4瓣、干鍋料100g、蠔油5g、糖少許、生抽10g
做法:1)準(zhǔn)備好食材,土豆去皮洗凈,香芹摘去葉子,洗凈后切成寸段,蔥切段、姜切片。臘肉切成片。
2)土豆切成3mm左右的片,放入平底鍋中煎制。
3)兩面煎成金黃色后盛出。
4)這種紅芯土豆個(gè)頭不是很大,顏色是不是很漂亮呢。
5)煎好后的土豆片盛入盤中。
6)鍋中加入少許底油,爆香花椒,加入蔥姜、蒜炒出香味。如果怕花椒影響口感,可以先將其挑出。
7)加入臘肉炒到肥肉的部分透明。臘肉可以先以先處理一下,水中煮10分鐘后再切成片,口感不會(huì)太硬。
8)加入干鍋料炒香后,放入香芹段翻炒。
9)加入土豆片、蠔油、糖、生抽,翻炒均勻后,放入干鍋中,置于酒精爐上邊加熱邊吃。
土豆沙拉的做法:
食材:土豆500g、雞蛋3個(gè)、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜30g、洋蔥50g、沙拉醬3湯匙、原味酸奶2湯匙、黑胡椒碎適量、鹽適量
做法:1)土豆在鹽水中煮熟,晾涼,去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟,晾涼去皮
2)培根適量切末,入鍋,以小火炒香,加入洋蔥碎適量一起炒熟,關(guān)火
3)豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開水燙一下過涼,瀝干;將水煮蛋的蛋白切成末。
4)水煮蛋的蛋黃在篩網(wǎng)中碾碎過篩備用
5)土豆去皮碾碎放于大碗中
6)加入所有配料,沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量,攪拌均勻
7)將拌好的土豆沙拉放入方盤中間,整形成正方形
8)在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾,保持盤邊的整潔;將蛋黃再次過篩,直接篩于整好形的土豆泥表面,均勻的撒一層即可。
9)最后可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。