咖喱牛肉湯的可口做法
咖喱牛肉湯是上海最著名的大眾化名優(yōu)小吃,采用熬煮氽燉燴燜法制作。平時(shí)生活中你會(huì)做咖喱牛肉湯嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦咖喱牛肉湯的可口做法。
咖喱牛肉湯的可口做法1
材料
熟牛肉150公克,洋蔥50公克,馬鈴薯30公克,紅蘿卜30公克,拉面150公克,咖哩牛肉湯頭500㏄,鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,椰漿20㏄,咖哩粉1/4茶匙,油1茶匙
做法
1.取之前湯頭中的熟牛肉切塊;洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜切丁備用。將面燙熟放進(jìn)碗內(nèi)備用。
2.在炒鍋內(nèi)加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分鐘,放入洋蔥丁炒2分鐘,再放入牛肉、馬鈴薯、紅蘿卜,轉(zhuǎn)中火炒約1分鐘。
3.最后倒進(jìn)咖哩牛肉湯頭,加鹽、糖、椰漿調(diào)味,以小火煮約10分鐘至材料軟透后倒入面碗內(nèi)即可。
咖喱牛肉湯的可口做法2
材料
牛肉1公斤,牛骨1公斤,洋蔥300公克,油咖哩1大匙,蕃茄1個(gè),小茴香10公克,香茅3根,咖哩葉10公克,蒜頭4顆,辣椒2根,水3000㏄,鹽1/2茶匙
做法
1.把牛肉、牛骨汆燙洗凈放進(jìn)湯鍋內(nèi)。
2.將其余材料全部放入作法1的湯鍋中,以小火熬煮4小時(shí)后過(guò)濾即可。
咖喱牛肉湯的可口做法3
材料
熟牛肉300公克,洋蔥1個(gè),蒜仁30公克,牛脂肪50公克,牛骨高湯3000㏄,咖哩粉1大匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙
做法
1.將熟牛肉切塊;洋蔥去皮后切碎;蒜仁切末備用。
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去臟,再撈出瀝干水分后,切小塊備用。
3.熱一鍋,鍋內(nèi)加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現(xiàn)焦黃干的狀態(tài),即接著放入作法1的蒜末、洋蔥碎一起炒香,再放入咖哩粉略炒,最后加入熟牛肉塊再炒約2分鐘。
4.在作法3的鍋中加入牛骨高湯,以小火煮約1小時(shí)后,加入其余調(diào)味料再煮15分鐘即完成。
咖喱牛肉湯的可口做法4
材料
主料:牛肉1500克,
調(diào)料:咖喱25克,鹽100克,味精15克,大蔥100克
做法
1.將牛肉洗凈,切成13厘米左右的長(zhǎng)條。
2.鍋內(nèi)放清水,牛肉,先用旺火燒沸,撇去浮沫,再用中火燒2-3個(gè)小時(shí),到牛肉八成熟時(shí),將咖喱粉倒入湯中攪和,再燒片刻,將熟牛肉撈出,冷卻后切成薄片。3.取碗數(shù)只,每碗裝牛肉片150--200克,加細(xì)鹽,味精,蔥末,再加煮沸的咖喱牛肉湯即成。
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