高考食品安全應急預案

　　一年一度的高考即將來臨，我們應做到防患于未然，及時有效地處理各類突發(fā)事件，預防各種事故的發(fā)生，確保高考安全有序圓滿地完成。那么你知道如何制定高考食品安全應急預案嗎?以下就是學習啦小編給你做的整理，希望對你有用。

　　魯山一高高考期間飲食安全應急預案

　　一年一度的高考即將來臨，為了有效保障2012年高考魯山一高考點全體考生能夠在高考期間實現(xiàn)“平安考試”。 并做到防患于未然，及時有效地處理各類突發(fā)事件，預防各種事故的發(fā)生，確保高考安全有序圓滿地完成，根據(jù)教育部及市、縣教育局關于高考工作會議的有關精神，結(jié)合我校實際情況，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共事件應急處理條例》及相關規(guī)定，特制訂本預案。

　　一、領導機構(gòu)與職責：

　　1. 機構(gòu)設置

　　1)學校成立飲食安全工作領導小組：

　　領導小組成員

　　組 長：牛山坡

　　副組長：劉 功

　　組 員：閆 有、曹石見、徐真真、趙根武

　　領導小組的主要職責：負責統(tǒng)一決策、組織、指揮高考期間學校內(nèi)飲食安全工作，下達應急處理工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。

　　2)辦公室電話：0375—5032230

　　3)醫(yī)療救護中心組：當發(fā)生飲食安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”急救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院救治，主動向醫(yī)療機構(gòu)工作人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

　　2.機構(gòu)職責

　　1)領導小組職責：

　　統(tǒng)一指揮飲食安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織善后處理工作，落實整改措施，盡快回復學校正常秩序。

　　2)組員職責：

　　下發(fā)上級有關文件和本學校制定的各項文件、通知，知道下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，確保應急處理工作的有序進行。根據(jù)工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織的開展飲食安全的宣傳教育工作，并組織人員對開展工作的情況進行檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

　　二、高考期間日常工作開展。

　　1：完善制度。在教育局下發(fā)有關政策和工作意見的基礎上，對本校飲食安全制度進行全面修訂完善，并貫徹落實。

　　2：強化監(jiān)督。在校領導小組的具體指導下，以各項飲食制度落實為重點，結(jié)合學校其他安全工作，進行監(jiān)督。

　　3：落實制責。組長為高考期間學校飲食按全第一負責人，組員為直接負責人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在各自崗位職責內(nèi)負責。

　　4：加強教育。加強對廣大師生、特別是餐廳從業(yè)人員飲食安全知識的宣傳教育，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。做好考前及高考期間的飲食衛(wèi)生安全教育，忌喝生水，不吃生冷食品，注意適當放松，多休息。認真做好考場、寢室、餐廳的消毒和通風透氣工作。

　　5：加強學校食堂衛(wèi)生安全管理力度，切實做好食品采購、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)控，認真執(zhí)行食物成品、留樣和試嘗制度，保證全體考生的用餐安全制度。

　　6.學校教育引導考生盡可能在學校食堂就餐，因特殊情況須在校外就餐者，要到衛(wèi)生條件好的攤點就餐。

　　三、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒應采取下列措施：

　　1.及時將中毒或疑似食物中毒學生送往就近醫(yī)院救治。

　　2.迅速向衛(wèi)生防疫站、縣教育局報告發(fā)生食物中毒的地址、時間、中毒人數(shù)等。同時做好時件的解釋工作。堅決避免造成人為恐慌或事態(tài)擴大。

　　3.封存造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品和原料、工具、設備和現(xiàn)場。

　　4.新聞媒體采訪必須經(jīng)招委會領導同意后，由領導小組統(tǒng)一對外發(fā)布消息，避免報道失實。

　　5.采取有效措施，做好善后處置工作。

　　四、事故應急處理。

　　1：報告制度。飲食安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體如下：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人及以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組打報告，再由監(jiān)督小組逐級上報;發(fā)現(xiàn)較嚴重飲食事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同)，應立即向領導小組(組長)報告，由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學校飲食安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

　　2：救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校飲食安全事故，由組長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應該徹底排查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

　　3：醫(yī)療救援。學校發(fā)生較嚴重飲食安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

　　4：聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重飲食安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激應為發(fā)生。及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

　　5：病源保護。學校發(fā)生較嚴重飲食安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

　　6：配合衛(wèi)生防疫部門的調(diào)查，如實提供材料和樣品。

　　7：密切關注考生，考試過程中若發(fā)生有發(fā)燒癥狀的考生，應及時進行治療，并上報縣招委醫(yī)療組診斷，必要時應對該考生進行隔離，同時要對與該考生密切接觸人員進行隔離。并對相關場所及時消毒。

　　8：若有異常問題發(fā)生，要迅速上報縣招委會。

　　五、高考期間發(fā)生飲食安全事件報告程序和聯(lián)系方式：

　　1.報告程序：

　　縣教育局 縣招委會 縣衛(wèi)生局

　　學校領導

　　責任人

　　2.聯(lián)系電話：

　　報告人：徐真真 電話：13781841776 校領導：牛山坡 電話：13937529660 縣教育局電話：0375----5051132

　　縣衛(wèi)生局電話：0375----5082282