高考食品安全應(yīng)急預(yù)案

　　一年一度的高考即將來臨，我們應(yīng)做到防患于未然，及時(shí)有效地處理各類突發(fā)事件，預(yù)防各種事故的發(fā)生，確保高考安全有序圓滿地完成。那么你知道如何制定高考食品安全應(yīng)急預(yù)案嗎?以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對(duì)你有用。

　　魯山一高高考期間飲食安全應(yīng)急預(yù)案

　　一年一度的高考即將來臨，為了有效保障2012年高考魯山一高考點(diǎn)全體考生能夠在高考期間實(shí)現(xiàn)“平安考試”。 并做到防患于未然，及時(shí)有效地處理各類突發(fā)事件，預(yù)防各種事故的發(fā)生，確保高考安全有序圓滿地完成，根據(jù)教育部及市、縣教育局關(guān)于高考工作會(huì)議的有關(guān)精神，結(jié)合我校實(shí)際情況，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《突發(fā)公共事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，特制訂本預(yù)案。

　　一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

　　1. 機(jī)構(gòu)設(shè)置

　　1)學(xué)校成立飲食安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　領(lǐng)導(dǎo)小組成員

　　組 長(zhǎng)：牛山坡

　　副組長(zhǎng)：劉 功

　　組 員：閆 有、曹石見、徐真真、趙根武

　　領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮高考期間學(xué)校內(nèi)飲食安全工作，下達(dá)應(yīng)急處理工作任務(wù)。重大問題及時(shí)向教育局請(qǐng)示報(bào)告。

　　2)辦公室電話：0375—5032230

　　3)醫(yī)療救護(hù)中心組：當(dāng)發(fā)生飲食安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”急救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院救治，主動(dòng)向醫(yī)療機(jī)構(gòu)工作人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

　　2.機(jī)構(gòu)職責(zé)

　　1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

　　統(tǒng)一指揮飲食安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快回復(fù)學(xué)校正常秩序。

　　2)組員職責(zé)：

　　下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本學(xué)校制定的各項(xiàng)文件、通知，知道下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，確保應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織的開展飲食安全的宣傳教育工作，并組織人員對(duì)開展工作的情況進(jìn)行檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

　　二、高考期間日常工作開展。

　　1：完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)政策和工作意見的基礎(chǔ)上，對(duì)本校飲食安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并貫徹落實(shí)。

　　2：強(qiáng)化監(jiān)督。在校領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)飲食制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其他安全工作，進(jìn)行監(jiān)督。

　　3：落實(shí)制責(zé)。組長(zhǎng)為高考期間學(xué)校飲食按全第一負(fù)責(zé)人，組員為直接負(fù)責(zé)人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在各自崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

　　4：加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生、特別是餐廳從業(yè)人員飲食安全知識(shí)的宣傳教育，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。做好考前及高考期間的飲食衛(wèi)生安全教育，忌喝生水，不吃生冷食品，注意適當(dāng)放松，多休息。認(rèn)真做好考場(chǎng)、寢室、餐廳的消毒和通風(fēng)透氣工作。

　　5：加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理力度，切實(shí)做好食品采購(gòu)、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)控，認(rèn)真執(zhí)行食物成品、留樣和試嘗制度，保證全體考生的用餐安全制度。

　　6.學(xué)校教育引導(dǎo)考生盡可能在學(xué)校食堂就餐，因特殊情況須在校外就餐者，要到衛(wèi)生條件好的攤點(diǎn)就餐。

　　三、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒應(yīng)采取下列措施：

　　1.及時(shí)將中毒或疑似食物中毒學(xué)生送往就近醫(yī)院救治。

　　2.迅速向衛(wèi)生防疫站、縣教育局報(bào)告發(fā)生食物中毒的地址、時(shí)間、中毒人數(shù)等。同時(shí)做好時(shí)件的解釋工作。堅(jiān)決避免造成人為恐慌或事態(tài)擴(kuò)大。

　　3.封存造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

　　4.新聞媒體采訪必須經(jīng)招委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)同意后，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布消息，避免報(bào)道失實(shí)。

　　5.采取有效措施，做好善后處置工作。

　　四、事故應(yīng)急處理。

　　1：報(bào)告制度。飲食安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體如下：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人及以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時(shí)打舉報(bào)電話向?qū)W校監(jiān)督小組打報(bào)告，再由監(jiān)督小組逐級(jí)上報(bào);發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重飲食事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同)，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校飲食安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

　　2：救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校飲食安全事故，由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。組長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)該徹底排查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

　　3：醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重飲食安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

　　4：聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重飲食安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過激應(yīng)為發(fā)生。及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

　　5：病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重飲食安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

　　6：配合衛(wèi)生防疫部門的調(diào)查，如實(shí)提供材料和樣品。

　　7：密切關(guān)注考生，考試過程中若發(fā)生有發(fā)燒癥狀的考生，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行治療，并上報(bào)縣招委醫(yī)療組診斷，必要時(shí)應(yīng)對(duì)該考生進(jìn)行隔離，同時(shí)要對(duì)與該考生密切接觸人員進(jìn)行隔離。并對(duì)相關(guān)場(chǎng)所及時(shí)消毒。

　　8：若有異常問題發(fā)生，要迅速上報(bào)縣招委會(huì)。

　　五、高考期間發(fā)生飲食安全事件報(bào)告程序和聯(lián)系方式：

　　1.報(bào)告程序：

　　縣教育局 縣招委會(huì) 縣衛(wèi)生局

　　學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)

　　責(zé)任人

　　2.聯(lián)系電話：

　　報(bào)告人：徐真真 電話：13781841776 校領(lǐng)導(dǎo)：牛山坡 電話：13937529660 縣教育局電話：0375----5051132

　　縣衛(wèi)生局電話：0375----5082282