食物中毒如何急救
雖然很多食物會導致中毒,常見的是有:毒蘑菇中毒、霉變甘蔗中毒、細菌性食物中毒、發(fā)芽馬鈴薯中毒。下面就是學習啦小編為大家整理的食物中毒如何急救相關資料,供大家參考。
食物中毒如何急救
1.河豚魚中毒
河豚魚中毒會引起呼吸肌麻痹,這是因為河豚魚的肝、腸、卵巢內(nèi)含有大量的河豚毒素。病人通常在食用后1~2小時內(nèi)發(fā)病,重癥者在中毒后4小時左右出現(xiàn)呼吸肌麻痹,甚至死亡。
急救處理:
立即催吐、導瀉,并盡快送醫(yī)院搶救。必須告訴醫(yī)生病人吃過河豚魚。
預防措施:
不要冒險吃河豚魚;買魚時要問清魚的種類; 在飯店點魚類制品時,必須詳細詢問服務人員所點的是何種魚。
2.四季豆中毒
四季豆中含有皂素等有害物質(zhì),如果吃了未熟或涼拌的四季豆,半小時到幾小時之內(nèi)就可發(fā)生中毒。
急救處理:
用適量的甘草、綠豆煮湯飲用,重者應入院治療。
預防措施:
四季豆必須煮熟才能食用。
3.馬鈴薯中毒
發(fā)芽、青綠色或未成熟的馬鈴薯著色部分(青、綠、紫色和胚芽、芽孔周圍)含龍葵素,會引起中毒。
急救處理:
用手指刺激舌根部誘導催吐,也可口服硫酸鈉或硫酸鎂20毫升導瀉,還可飲茶水、糖開水或甘草綠豆湯以補充水分,糾正脫水。
預防措施:
不吃發(fā)芽土豆。如要吃,可將芽周徹底挖掉,并用冷水浸泡30~40分鐘,煮熟后再吃。食時放些醋,可加速對龍葵素的破壞。
4.蘑菇中毒
蘑菇屬于真菌,現(xiàn)已成為家常菜的材料之一。然而,一旦食入有毒的蘑菇,將危及生命。
急救處理:
① 一旦誤食中毒,要立即催吐、導瀉。對中毒不久而無明顯嘔吐癥狀者,可先用手指刺激舌根部催吐。
?、?大量飲用溫開水或稀鹽水,以減少毒素的吸收。
預防措施:
學會辨認常見的毒蘑菇,如顏色越鮮艷,毒性越強。不食用不認識或沒有安全保證的蘑菇。
5.亞硝酸鹽中毒
亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌肉、泡菜或變質(zhì)蔬菜,或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起的中毒,也可見于飲用了含有硝酸鹽或亞硝酸鹽的苦井水、河水的人。中毒者通常會出現(xiàn)胸悶憋氣、口唇發(fā)紺等癥狀。
急救處理:
一旦發(fā)生亞硝酸鹽中毒,應迅速讓中毒者大量飲水催吐,必要時送院進行洗胃、灌腸、導瀉處理。然后讓中毒輕者在空氣新鮮、通風良好的環(huán)境中臥床休息。
預防措施:
不宜一次大量或經(jīng)常食用腌制食品,在食用前應仔細閱讀食品包裝上的安全指標,如保質(zhì)日期。到正規(guī)、有信譽的商場購買食鹽。