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發(fā)生食物中毒時如何急救處理

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  飲食不當可以引起多種疾病,凡是吃了有毒的食物得病的,就叫做食物中毒。那么,你知道發(fā)生食物中毒時如何急救處理嗎?以下就是學習啦小編整理的發(fā)生食物中毒時急救處理措施,以供參考。

  (一)食物中毒現(xiàn)場處理措施

  1、首先要了解中毒原因,中毒人數(shù),引起中毒的食物,病人癥狀等情況。

  2、及時向衛(wèi)生防疫部門報告疫情。

  3、安排和搶救病人。

  4、收集各種化驗樣品,如吃剩下的有毒食物、病人吐瀉物、食具化驗等。

  5、防止病情蔓延,找出中毒食物和原因后要立即采取相應措施。

  (二)食物中毒的應急處理措施

  要爭分奪秒搶救病人,搶救越早效果越好。急救的原則是盡快清洗和排出同腸道內的有毒物質,防止毒物被吸收,并給予對癥治療。癥狀重的應住院治療。

  催吐:讓病人嘔吐是排出胃內有毒食物的最重要的方法,而且簡單易行。一般在食后4至6小時內部應及時進行催吐,但對肝硬變、胃潰殤患者禁忌催吐。

  常用的催吐方法是:剌激咽部:利用手邊方便的東西如筷子、壓舌板、筆桿、雞翎或或手指刺激咽后壁,使之引起嘔吐反射。有時由于食物過稠,不易吐出和吐凈,可讓患者喝點溫的清水,然后再催吐、反復進行,直到嘔吐物中沒有食物為止,或口服1:1000的高錳酸鉀。高錳酸鉀有刺激胃粘膜的作用,可引起嘔吐。一般毒物吸收后多由肝臟解毒或由腎臟隨尿排出,能飲水的病人口服大量液體也是一種簡便有效的排毒方法。

  (三)食物中毒的預防方法

  食物中毒往往是吃同一種食物的數(shù)人甚至數(shù)百人同時發(fā)病,這不僅給中毒者帶來痛苦,而且直接影響生產、工作和學習,嚴重的還可造成死亡。因此,做好食物中毒預防王作,是保障人民身體健康的重要環(huán)節(jié)之一。主要是做到生熟食品分開,食物和用具充分消毒并注意食品的生產日期和有效日期。

  鑒別含甲醛水發(fā)食品的方法

  甲醛“學名是福爾馬林,在醫(yī)學上是用來保存尸體的防腐劑。如果食用少量甲醛,會出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀,過量食用還會導致昏迷、休克,甚至致癌。福爾馬林是強致癌物。

  甲醛泡發(fā)水產的鑒別:

  1、看。使用甲醛泡發(fā)過的海產品外觀雖然鮮亮悅目,但色澤偏紅;

  2、聞。會嗅出一股刺激性的異味,掩蓋了食品固有的氣味。

  3、摸。甲醛浸泡過的海產品特別是海參,觸摸,手感較硬,而且質地較脆,手捏易碎。

  4、嘗。吃在嘴里會感到生澀,缺少鮮味。不過,憑這些方法并不能完全鑒別出水產品是否使用了甲醛。若甲醛用量較少,或者已將海產品加工成熟,加入了調味料,就難辨別了。這里介紹一個簡單的化學方法:將品紅硫酸溶液滴入水發(fā)食品的溶液中,如果溶液呈現(xiàn)藍紫色,即可確認浸泡液中含有甲醛。


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