為了有效應急處置學校內可能發(fā)生的衛(wèi)生以及食品安全突發(fā)事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，我們需要制定中學食品安全應急預案。接下來就跟著學習啦小編一起去看看中學食品安全應急預案吧!

　　中學食品安全應急預案

　　一、中學食品安全應急預案領導機構與職責

　　1、成立學校衛(wèi)生及食品安全工作領導小組

　　組長：學校黨組書記

　　常務組長：校長

　　副組長：副校長

　　成員：各處室負責人和衛(wèi)生室醫(yī)生

　　2、工作職責：

　　領導小組職責是：全面領導學校衛(wèi)生以及食品安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見。統(tǒng)一指揮衛(wèi)生以及食品安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校衛(wèi)生以及食品安全工作檢查、總結，形成評估和反饋意見，并負責對學校衛(wèi)生以及食品安全工作的年度考核與評價。

　　二、中學食品安全應急預案日常工作開展

　　1、完善制度。在上級有關制度和工作意見的基礎上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行全面修訂完善并上報。

　　2、強化督查。學校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點，結合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

　　3、落實職責。校長為學校衛(wèi)生以及食品安全第一責任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，工作考核實行學校衛(wèi)生以及食品安全事故一票否決制。

　　4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、學校商店從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生安全知識，增強衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責任感。

　　5、添置設備。各校要對照衛(wèi)生、食堂設備設施配備標準，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設施的配備。

　　6、食堂要有衛(wèi)生許可證，工作人員要持上崗證、健康證，嚴把進貨關，購買糧油菜等要索要生產合格證，填寫購買協(xié)議，隨時注意保質期。食堂從業(yè)人員要勤用流動水洗手，穿戴整潔的工作衣、帽，并不留長發(fā)，不留長指甲、染指甲油、戴戒指加工食品，不準在食品加工銷售場所吸煙。有礙食品衛(wèi)生的病癥者應脫崗治療，治愈后方可上崗。食堂內定期消毒，炒菜前要擇干洗凈，盡量不用土豆、豆角，糧油調料放在防鼠臺上，菜類分架擺放，及時處理變質和超保質期的食品，刀、菜板用具要生熟分開，器具要消毒，售飯用衛(wèi)生售飯工具，二十四小時留樣，注意安全用電，隨時注意關閉門窗，對餐廳衛(wèi)生要做到每餐一小掃，每天做一次徹底的清掃。

　　7、食堂要做好安全保衛(wèi)工作，操作間不要讓陌生人隨意進出，防止壞人故意破壞。

　　三、中學食品安全應急預案事故應急處理

　　一旦出現(xiàn)食品中毒事件，學校防控食品衛(wèi)生事件領導小組由校長任組長，全體校領導及相關職能部門負責人參加，各司其職，以有效應對突發(fā)事件。

　　1、第一目擊人要及時向領導小組匯報，小組成員立即到達現(xiàn)場，研究部署事件處理問題，向領導匯報，取得領導支持，撥打電話120采取急救措施。

　　2、嚴格門衛(wèi)管理，禁止閑散人員進入。維持好校園內正常教學、生活秩序。

　　3、立即停止有關人群食用相關食物，停止相關食品的生產或經營活動，切實保護好現(xiàn)場(保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等)，等候上級有關部門的調查處理。

　　4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生了較嚴重的衛(wèi)生、食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。

　　5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　四、中學食品安全應急預案事故責任追究

　　1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

　　3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。