食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

　　為了有效應(yīng)急處置社區(qū)內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，我們應(yīng)該制定食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。以下就是學(xué)習(xí)啦小編整理的食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案，希望對你有用。

食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

　　一、食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

　　1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

　　(1)成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組 長：劉達(dá)福

　　副組長：劉澤群

　　成 員：黃泰弘 陳昌勇 吳富林 陳思祿 周生鵬 盧運玖 陳偉 史德倫

　　(2)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，主任由劉澤群同志兼任。

　　(3)醫(yī)療救護(hù)組：黃泰弘負(fù)責(zé)，當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，同時第一時間上報鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)，做好秩序維護(hù)等工作。

　　2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

　　(1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

　　統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救 1

　　援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)居民正常生活。

　　(2)辦公室職責(zé)：

　　下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各種制度規(guī)定以及通知，指導(dǎo)轄區(qū)相關(guān)單位或人員實施應(yīng)急處理預(yù)案。接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在社區(qū)有計劃有組織地開展食品安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

　　二、食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案日常工作開展

　　1、完善制度。在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本社區(qū)食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

　　2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合社區(qū)其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，并把督查結(jié)果反饋給主管責(zé)任人。

　　3、落實職責(zé)。書記為社區(qū)食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，書記考核實行社區(qū)食品安全事故責(zé)任追究制。

　　4、 加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對轄區(qū)居民特別是餐飲店從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過參加專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，(從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識， 2

　　增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

　　三、食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案事故應(yīng)急處理

　　1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：居民發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打舉報電話向領(lǐng)導(dǎo)小組報告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況)，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向辦事處及新華區(qū)政府報告，同時立即啟動食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

　　2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重居民食品衛(wèi)生安全事故，由社區(qū)書記負(fù)責(zé)救援指揮。立即啟動應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

　　3、醫(yī)療求援。社區(qū)發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即聯(lián)合社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站及時采取措施實施治療，同時向新華區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

　　4、病源保護(hù)。社區(qū)發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存所食菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

　　5、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。 3

　　明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

　　6、信息公開。保障廣大居民在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　四、食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案事故責(zé)任追究

　　1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

　　3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

　　南岸區(qū)長生橋鎮(zhèn)南山村民委員會

　　20xx年1月5日