打蛋器怎么用

　　打蛋器(egg-beater)，用來(lái)將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨(dú)將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。具體打蛋器怎么用？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　打蛋器的使用方法

　　手動(dòng)打蛋器。

　　一般在比較容易攪拌的情況下才會(huì)用，像是攪拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中攪拌雞蛋、攪拌黃油和一些簡(jiǎn)單的面糊等等，因?yàn)槭謩?dòng)打蛋器只是靠手的力量來(lái)攪拌，所以很難把蛋清或鮮奶油打發(fā)。手動(dòng)打蛋器的用法最簡(jiǎn)單，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。

　　電動(dòng)打蛋器。

　　它的用途就比較廣，像是打發(fā)鮮奶油、打發(fā)黃油、打發(fā)蛋清和全蛋等等都要用到電動(dòng)打蛋器。電動(dòng)打蛋器又分為手持型和桌上型。照片上的電動(dòng)打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比較適合家用的。桌上型打蛋器一般在西點(diǎn)蛋糕坊中會(huì)用到，適合比較大量的材料。

　　電動(dòng)打蛋器用法也不難：攪蛋器的螺絲那樣的棒是攪拌面粉用的，圓頭的攪拌棒是打發(fā)蛋白用的。每次用前插上一付(兩根)你需要的攪拌頭。用完取下來(lái)清潔。開(kāi)關(guān)有高低檔次可調(diào)節(jié)，1檔功率最低。

　　螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性發(fā)泡狀態(tài)即可。打蛋器已成為了我們生活中很好的幫手，相信未來(lái)還會(huì)有更先進(jìn)的打蛋器問(wèn)世。

　　打蛋器的選購(gòu)技巧

　　打蛋器，用來(lái)將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨(dú)將蛋清和蛋黃打到起泡的工具?？梢院?jiǎn)單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來(lái)做蒸蛋糕點(diǎn)等。

　　1、看品牌。建議大家買比較具有知名度的品牌，小熊、客浦都不錯(cuò)，售后比較有保障。

　　2、看功能：如果只是用來(lái)打發(fā)蛋液，數(shù)量又不多，購(gòu)買手動(dòng)打蛋器就可以了，如果想要方便一點(diǎn)，可以購(gòu)買一臺(tái)多功能電動(dòng)打蛋器，最好是像小熊底座式打蛋器，可以和面、打蛋、打果醬，它的好處就是不必再一手拿著盆一手拿著打蛋器來(lái)打發(fā)蛋清，用來(lái)做蛋糕等西點(diǎn)比較省力。

　　3、看價(jià)格。一般電動(dòng)手持打蛋器的價(jià)格也就一百多多塊錢，建議大家購(gòu)買知名品牌。帶桶的打蛋器會(huì)貴一點(diǎn)，但是方便。