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銀行食堂的管理手冊

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  為加強食堂管理,為員工營造一個溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境,保證員工正常就餐及食品衛(wèi)生安全。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的銀行食堂的管理制度的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!

  銀行食堂的管理制度

  一、為加強食堂管理,為員工營造一個溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境,保證員工正常就餐及食品衛(wèi)生安全,特制定本制度。

  二、食堂工作人員負責(zé)食堂物質(zhì)采購,要計劃采購,精打細算,厲行節(jié)約、嚴(yán)禁采購烹調(diào)變質(zhì)食物,防止食物中毒;并負責(zé)收集群眾意見工作,以促進提高工作水平和服務(wù)質(zhì)量。

  三、廚房操作間內(nèi)的設(shè)施與用具擺放整齊有序,地面無污水、無雜物。餐具使用后要清洗干凈,垃圾要及時處理;食堂要清潔、衛(wèi)生,確保食堂衛(wèi)生符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。食堂內(nèi)不得隨地吐痰,食物不得亂堆亂放。

  四、食堂工作人員必須注意做好個人衛(wèi)生,做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作期間穿戴工作服,堅持洗手后操作。

  五、堅持按時開膳,食堂用膳一天二餐,品種要經(jīng)常變化,進行食物品種調(diào)節(jié),講求營養(yǎng)均衡,每周日制定下周食譜,合理安排好每天的用餐量,不造成菜肴變質(zhì)、浪費或者份量不夠。

  六、對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,須事前通知。在外就餐的員工,須至少提前2小時告知食堂工作人員。

  七、每30日進行盤點,定期公布帳目,接受員工的監(jiān)督。每餐收取就餐人員就餐費 元,任何人在食堂就餐須主動自覺按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)繳費。

   銀行食堂的管理制度

八、做好安全工作。使用炊事械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生。

  九、食堂人員負責(zé)責(zé)任區(qū)域(負一層)衛(wèi)生。

  十、就餐一律在食堂進行,其它任何地方不得烹煮進餐。

  十一、嚴(yán)格按食堂就餐時間進餐,其食堂開放時間如下: 中餐:12:00—12:30 晚餐17:30—18:00

  十二、員工就餐時要自覺排隊,并且要有良好的姿態(tài),不得在食堂內(nèi)大聲喧嘩,不得揮動筷、匙、叉防礙鄰桌。

  十三、果核骨制,余飯剩菜,不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面,倒置指定桶類。

  十四、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

銀行食堂的管理手冊

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