北京快餐廳設計裝修_北京快餐廳設計效果圖
隨著餐飲業(yè)的發(fā)展,創(chuàng)意餐廳已經(jīng)成為了一種嶄新的經(jīng)營方式,傳統(tǒng)餐廳更多以口味作為吸引顧客的手段,下面由學習啦小編為你提供的北京快餐廳設計裝修，希望大家喜歡。
北京快餐廳設計裝修鑒賞
北京快餐廳設計裝修圖1
北京快餐廳設計裝修圖2
快餐廳設計
隨著消費者對餐廳環(huán)境要求的不斷提高，餐飲行業(yè)越來越來越重視環(huán)境設計的問題了，中式快餐廳的發(fā)展也與餐廳裝修息息相關，這使得快餐廳設計需要符合消費者的的心理，那么怎樣的快餐廳裝修設計效果才會更好呢?
一般餐廳在中國餐桌為小型餐桌，供二到四人用餐。而快餐廳設計時可以多設置單人餐桌，避免與自己不相識的人坐在一起，互看進餐而尷尬。而且，快餐廳的營業(yè)利潤是依靠就餐的人數(shù)。一人一桌的設置可以大大加快客人的進餐速度。對于中式快餐店設計來說，就餐人數(shù)不能作為依靠。還要根據(jù)消費水平，滿足不同的消費群體，可以采用包廂或包間的形式，給客人以私密性，而且不會打擾其他客人用餐。再者，顧客可以延長就餐時間，用餐消費的開支可以隨之增大。
另外，由于是品嘗性質(zhì)的慢慢就餐，而且每道菜送上來時，服務職員可以向顧客先介紹菜的內(nèi)容，因此在這里也可以充分體現(xiàn)飲食文化。餐桌的大小會影響到餐廳的容量，也會影響餐具的擺設，所以決定桌子的大小時，除了符合餐廳面積并能最有效使用的尺寸外，也應考慮到客人的舒適以及服務職員工作職員工作方便與否。桌面不宜過寬，以免占用餐廳過多的空間面積。座位的空間配置上，在有柱子或角落處，可單方靠墻作三人座，可也變成面對面或并列的雙人座。餐桌椅的配置應考慮餐廳面積的大小與客人餐飲性質(zhì)的需要，隨時能做迅速適當?shù)恼{(diào)整。
餐館室內(nèi)空間設計的類型有很多種，快餐廳常用的方法有以下幾種：
現(xiàn)代風格;強調(diào)結構和功能本身創(chuàng)造出來的美感，反對過多的裝飾，力求藝術和功能的最大結合，這種藝術風格給人一種簡潔明快的感受，應用廣泛。
傳統(tǒng)風格;傳統(tǒng)風格是把傳統(tǒng)元素運用到室內(nèi)陳設、門窗、造型、家具中去，包括中式、和式和歐式等。中國五千年的悠久歷史，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展和演變，傳統(tǒng)中式風格帶著它濃郁的古典風味至今對室內(nèi)設計有著深遠的影響。
混合風格：近幾年，室內(nèi)成多元化發(fā)展，設計師不在完全根據(jù)設計流派來創(chuàng)作，而是美觀實用的原則，古今中外相互融合，去粗取精。這是一種極其現(xiàn)代的設計手法，只要處理得當，能夠產(chǎn)生獨居匠心的視覺效果。
自然風格：顧名思義，自然風格
快餐廳設計崇尚回歸自然的理念，倡導藝術與自然相結合。所選取的材料取自于大自然中不加工的，例如木材、石材、藤等等，這種手法有利于平衡現(xiàn)代人浮躁心態(tài)，營造出清新、舒暢的生活情趣。
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快餐廳設計說明
快餐廳外觀、入口區(qū)以及廚房是快餐廳設計中很被關注的部分，但是相關的餐廳設計說明卻較少。所以，本文僅僅提取快餐廳設計說明中的快餐廳外觀設計、快餐廳入口區(qū)設計以及快餐廳廚房設計來為大家做詳細說明。當然，以下涉及到的快餐廳設計每個方面都是從快餐廳設計的共性方面出發(fā)的，關于個別快餐廳設計說明還要再次基礎上結合具體快餐廳設計實例來做具體說明。
快餐廳外觀設計
外觀標志對快餐廳經(jīng)營來說是至關重要的。初步設計理念開發(fā)時應包括一個與廣告標識連成一體的標志性表象符號或平面設計。這中標識可以幫助建立一種能令駕車 快速駛過的人們立刻清楚辨認出快餐廳的效果。經(jīng)營者往往把廣告標識的重要部分貫穿于快餐廳的每一個角落，用名字或表象符號來裝飾，這些名字或符號是對顧客 的不斷的提醒。因此，標志和圖形是整個快餐廳市場計劃的一個重要組成部分。 通常，標志與建筑聯(lián)合在一起時就會發(fā)揮功效。舉一個最簡單的例子，變形的金色弧形“M”標志讓人一眼就能夠確認麥當勞的位置，而一個黑、紅、白的標牌，便代表著意大利披薩餅店?？觳蛷d設計還有重要的一點就是在顏色上。原色和明亮的照明被普遍用于快餐廳的外觀，這是為了進一步強調(diào)其身份而創(chuàng)造出一種快活的、精力充沛的形象。
快餐廳入口區(qū)設計
在快餐廳，入口區(qū)就是顧客們排隊的場所。一般有兩種基本隊形：(1)數(shù)列相分離的隊伍，其中每一列都通向一個銷售點;(2)單一隊伍，通常是一條彎曲的隊 伍。所有程序包括選菜、點菜、上菜、付款都在這一區(qū)域內(nèi)完成。所需空間大小是由預期的客流量決定的。一般來說無論采用哪種排隊方式，所需的空間都是一樣 的。 單列形式最明顯的缺點在于，當一個顧客走入餐廳時，他可能面對成為隊伍中第30個人的現(xiàn)實。另一種排隊的方式可能把隊伍分成五支，每支六個人，這樣顧客會http://www.wenku1.com/news/C2472F3648A398C0.html 感覺隊伍短了，而且排隊也花不了多少時間。事實上兩種方式的通過量(既定時間內(nèi)接受服務的客人數(shù)量)幾乎是相等的。服務人員之間責任劃分明確是單列隊形能 節(jié)約時間的地方：比如一名服務員負責為顧客點菜、收款，與此同時其他人負責上菜。在復合隊列中，一個人要負責點菜、上菜、收款全部步驟，所以比較費時。單 隊列的另外一個優(yōu)勢就是只需少量收銀機，而且在前臺也不需太大地方。
快餐廳廚房設計是最重要的。大型連鎖快餐廳的廚房設計已經(jīng)被反復研究、修改，終于得到了能使單位雇員工作小時產(chǎn)出最大的布局方案。有些快餐廳 主會向供應商要求訂做特別為其菜單而設計的設備。像所有廚房一樣，設計的關鍵在于盡可能保持生產(chǎn)過程一條龍，不會因人員的流動而將其打亂。
內(nèi)容日趨豐富的菜單對于快餐廳廚房設計來說是一大挑戰(zhàn)。曾經(jīng)只被設計用來加工冷凍油炸食品和漢堡包的廚房，現(xiàn)在也可以加工新鮮食品、湯甚至烤面包。對于新 建的快餐廳來說，設計會相對容易——只要把廚房設計得能滿足新菜單的要求。但是，對于現(xiàn)有的餐廳來說，增加加熱烤箱或者蔬菜預備區(qū)可能令本已很緊張的空間 更加不夠用。 以上便是我們要為大家展示的快餐廳設計說明的快餐廳外觀。入口區(qū)以及廚房的設計，而且這幾個方面都是針對普通的快餐廳設計，在一定程度上具有所有快餐廳設 計說明的共性。除此之
外，快餐廳設計如普通餐廳設計一樣還包括餐廳就餐區(qū)、飲料區(qū)等方面的設計，對這些方面的了解可以參照快餐廳裝修設計。
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