學做紅燒肉日記400字
學做紅燒肉日記400字
紅燒肉既好看又好吃!同學們想自己做紅燒肉嗎?下面學習啦小編為你帶來學做紅燒肉日記400字內(nèi)容，希望大家喜歡。
學做紅燒肉日記400字篇一
早上，我準備學做紅燒肉。我和媽媽來到天長路菜市場，我們在每一家肉鋪都看了一遍。因為我們都很少來菜市場，所以都不知道哪一種肉更適合做紅燒肉，我們糾結了很久，最后決定買了五花肉。
回家后，我們先拿出菜刀，把五花肉切成大小均勻的一塊塊。這是我第一次切肉，切起來很困難，特別有皮地方，怎么都切不斷。后來媽媽說切皮時要把刀往皮這邊傾斜，用勁搓磨幾下。我試了一下，果然切起來比以前輕松多了，也快了許多。切好了肉，我們先第一次把肉放進鍋里，倒入一些水，然后把水燒開，我發(fā)現(xiàn)水里有一層厚厚的油衣。接下來，我用鍋鏟把肉撈了出來，并用冷水沖淋干凈，倒掉鍋里的水。這時，我先把大蒜和生姜切成一片一片的，然后用刀背拍了幾了，為了把大蒜和生姜的汁拍出來。
準備工作做好了，我們先在鍋里放上適當?shù)挠?，等油稍稍熱點，媽媽先放了些些白糖。等白糖融化后，油就變成了可樂的顏色，這時候我們放下了蒜和姜，用鍋鏟炒了幾下，媽媽放了點香料，并把剛剛燒過的肉倒入鍋內(nèi)。我不停地炒了起來，炒著炒著，我發(fā)現(xiàn)一塊肉都變色了，也變得亮亮的。我們倒了些醬油和鹽，炒了幾下后，倒入水，讓水剛剛沒入肉塊，蓋上鍋蓋，用大火燒開，然后用小火慢慢煮了半個小時。等我打開鍋蓋，我看到鍋的中央冒也了汽泡，肉也變成了紅黑色了，一陣陣香味撲鼻。放了幾根蔥，我們挑了家里最漂亮的碗，把紅燒肉裝了起來。等媽媽拍完照，我迫不及待地拿出一塊肉放嘴里塞，真香真香!又趕忙拿了一塊給媽媽、爸爸嘗嘗，他們真夸我燒的紅燒肉真好吃。
學做紅燒肉日記400字篇二
我最喜歡吃肉，特別是紅燒肉，所以我跟媽媽學做了這道菜。
首先要挑選上好的五花肉，就是肥瘦均勻、一層一層的那種。然后改刀成大小適中的肉塊，再放入熱水中燙一下，這樣做是為了去除血水，再撈起瀝干水分，蔥姜蒜切成小塊，八角若干備用。
重頭戲開始了，“啪”我先把煤氣打開，火苗“轟”地一聲竄了上來，再倒入適量的油后，待油熱放入糖，這時要把鍋里的糖不停地攪拌，直到白色糖變成棕紅色。再把處理好的五花肉倒入鍋中，只見鍋里頓時熱鬧了起來，發(fā)出“噼里啪啦”的聲音，這時千萬不要害怕，趕緊不停地翻炒，讓每塊五花肉上都能掛上棕紅色的糖，這個步驟就是大家常說的炒糖色。炒好糖色的五花肉后再放入蔥姜蒜和八角炒香后，然后倒入醬油和料酒還有適量的水用小火燉，只看見五花肉在湯汁中“咕嘟咕嘟”翻滾。過了1個小時左右以后，肥而不膩、鮮美多汁的紅燒肉就大功告成了。肉香已經(jīng)迫不及待地從鍋里鉆了出來，香氣四溢的紅燒肉“新鮮出爐”了!我一打開鍋蓋，哇!一股濃濃的肉香味又再次撲鼻而來!五花肉紅彤彤的，透著誘人的光澤。我迫不及待地夾起一塊先嘗了一口，味道真好，滋味獨具一格。我給媽媽夾了一大塊，媽媽品嘗完以后，露出滿意的笑容。
你們是否也想來嘗嘗我做的紅燒五花肉呢?
學做紅燒肉日記400字篇三
今天，我學了一道菜，這道菜是“紅燒肉”。
這道菜再選肉上就非常講究，肉必須選擇五花三層肉，說起來五花三層肉也挺有意思的，它是由一層白一層紅，一層白一層紅又一層白一層紅共由三層白三層紅組成的，豬身上就肋骨附近有一點不是很多，有時在超市里買不到的，今天很幸運買到了，回到家媽媽開始給我做“紅燒肉”，我站在旁邊，邊看邊學。
首先，把買回來的五花肉洗凈，然后切成小四方塊，準備好蔥，姜，大料，糖，料酒，醬油，往鍋里少放一點油，本身五花肉就肥，所以少放油，油開后放糖熬糖色，然后把蔥姜大料放入鍋中，炒出香味，再放點料酒和醬油，在倒入一點水慢慢燉，很快就聞到了紅燒肉的香氣。
紅燒肉吃到嘴里嫩嫩的，滑滑的，油而不膩，咸中帶甜，一會兒功夫我就吃了六，七塊。
今天的紅燒肉真好吃呀!怪不得媽媽說：“這是我們家的祖?zhèn)髅胤脚胫贫傻摹?rdquo;看來，還真是名不虛傳啊!
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